饭店设计:细节的艺术

饭店赢利,即最大限度的创造经济效益是所有饭店投资者、经营者的价值目标。投资者或通过行之有效的营销策略来提升饭店入住率,或通过加强管理,以高质量的服务来获取细分市场客源,目的是为了实现饭店项目本身的投资效益最大化。但是,任何一个具体的饭店项目所应用的"经营和管理"手段,最终都必须通过有形的硬件产品的销售才能得以实现。我们所讨论的一切管理和经营手段,都是建立在具体而有形的硬件条件上的。为此,笔者分别就"饭店硬件、饭店管理与饭店赢利的关系"进行量化比较分析,与各位共辟饭店赢利之蹊径。

科技对现代化饭店的影响

2004年6月17日至19日,在第十届中国国际酒店博览会期间,将同期举行“中国首届现代饭店与科技论坛”,这对于即将迎接2008年北京奥运和加入WTO的中国饭店业而言,无疑具有重大的影响和深远的历史意义。 科技之于饭店,无疑是重要的生产力,对于一个要良性运转并具备持续竞争力的饭店,无论是饭店有形产品的硬件条件,还是无形产品的服务和管理,都需要借助科技的力量来提升产品的质量和增加附加值。