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餐饮业建立HACCP体系的核心——危害分析和关键控制点的选择
被引量：
2
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作者
熊敏
严利强
+3 位作者
李占军
李衡
周华
张国军
《中国食品》
2006年第14期50-52,共3页
关键词
危害分析和关键控制点
HACCP体系
餐饮业
餐饮行业
快餐企业
食品安全
烹饪加工
系统应用
现代生活
食物中毒
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职称材料
题名
餐饮业建立HACCP体系的核心——危害分析和关键控制点的选择
被引量：
2
1
作者
熊敏
严利强
李占军
李衡
周华
张国军
机构
四川烹饪高等专科学校
都顺心快餐食品有限公司
出处
《中国食品》
2006年第14期50-52,共3页
关键词
危害分析和关键控制点
HACCP体系
餐饮业
餐饮行业
快餐企业
食品安全
烹饪加工
系统应用
现代生活
食物中毒
分类号
TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]
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作者
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1
餐饮业建立HACCP体系的核心——危害分析和关键控制点的选择
熊敏
严利强
李占军
李衡
周华
张国军
《中国食品》
2006
2
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