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软包装风味鸭脖制品的工艺研究 被引量:4
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作者 石勇 吴正奇 洪斌 《科技创业月刊》 2007年第7期187-188,共2页
详细说明了麻辣鸭脖软罐的生产工艺,指出了应注意的工艺技术问题,提出了麻辣鸭脖软罐的产品质量标准。
关键词 麻辣鸭脖 软罐 工艺
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