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软包装风味鸭脖制品的工艺研究
被引量:
4
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作者
石勇
吴正奇
洪斌
《科技创业月刊》
2007年第7期187-188,共2页
详细说明了麻辣鸭脖软罐的生产工艺,指出了应注意的工艺技术问题,提出了麻辣鸭脖软罐的产品质量标准。
关键词
麻辣鸭脖
软罐
工艺
下载PDF
职称材料
题名
软包装风味鸭脖制品的工艺研究
被引量:
4
1
作者
石勇
吴正奇
洪斌
机构
湖北工业大学生物工程学院
鄂州市东塔食品厂
出处
《科技创业月刊》
2007年第7期187-188,共2页
文摘
详细说明了麻辣鸭脖软罐的生产工艺,指出了应注意的工艺技术问题,提出了麻辣鸭脖软罐的产品质量标准。
关键词
麻辣鸭脖
软罐
工艺
Keywords
numbed and hot duck neck, soft can, technology
分类号
TQ04 [化学工程]
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作者
出处
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1
软包装风味鸭脖制品的工艺研究
石勇
吴正奇
洪斌
《科技创业月刊》
2007
4
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