烤烟发酵过程中氧气条件对烟叶化学成分的影响

采用人工发酵法研究了氧气条件对发酵烟叶化学成分的影响。结果表明，在有氧条件下发酵烟叶的还原糖、总氮、烟碱、蛋白质、总氨基酸、淀粉、多酚和类胡萝卜素含量的下降幅度大于无氧条件下发酵的烟叶。这说明发酵过程中氧气条件对烟叶主要化学成分的降解和转化具有重要作用。在实际烟叶发酵过程中，应提供充分的氧气条件，以促进烟叶品质的转化。

辣椒采种技术

1.选设种田辣椒为异交作物,自然杂交率约10%以上。为避免品种之间的天然杂交或人为混杂,应专设采种田。由于辣椒根系分布浅,既不耐早又不耐涝,故种田应选排灌方便的肥沃土壤。为减轻病害发生,在4-5年内曾栽种过番茄、茄子、辣椒等茄果类蔬菜的田块,不宜作种田。所设种田要求不同品种之间与生产田之间的隔距不得少于500米。2.选留种果分别于开花期和果实成熟期在田间进行严格的株选和果选。根据种田中辣椒的植株、叶、花、果实等主要植物学性状及丰产性、优质性、抗逆性和熟性等综合优良生物学特性的生长表现,淘汰不符合本品种特征特性的单株及病弱株。