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面粉加工中小麦的清理技术分析
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作者 刘家成 赵盈 赵全福 《食品安全导刊》 2021年第3期152-153,共2页
面粉加工的主要原材料是小麦,加工面粉的过程中清理小麦杂物是尤为关键的环节。若是在加工面粉的时候小麦中具有较多的杂物,将会对面粉质量产生不良影响。所以,在加工之前要科学清除小麦中的杂物。本文将基于此,探究加工面粉过程中小麦... 面粉加工的主要原材料是小麦,加工面粉的过程中清理小麦杂物是尤为关键的环节。若是在加工面粉的时候小麦中具有较多的杂物,将会对面粉质量产生不良影响。所以,在加工之前要科学清除小麦中的杂物。本文将基于此,探究加工面粉过程中小麦的清理技术,分析应用该类技术的要点。 展开更多
关键词 面粉加工 小麦清理 技术要点 措施
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小麦胚深加工技术与产业化前景探析 被引量:1
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作者 赵全福 刘家成 张燕芸 《现代食品》 2021年第2期100-101,107,共3页
小麦胚是小麦制粉的副产品,营养价值高,资源丰富,具有巨大的商业价值。加强对小麦胚深加工技术的创新,可以推动小麦胚的产业发展,为小麦胚的产业化提供基础。本文就小麦胚深加工技术的发展和应用进行综述,以期为小麦胚深加工提供参考。
关键词 小麦胚 深加工技术 产业化前景
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