关于改进酱油生产设备的建议

在中国微生物学会酿造学会酱油、酱学组组织的有关酱油生产设备方面的专家,技术人员研讨会上,对我国酱油生产设备的现状进行了认真的总结,对今后的发展方向提出了许多建设性的意见。

酱油生产设备总结意见

酱油酱学组于一九九二年十月在石家庄召开了《酱油生产设备总结座谈会》会议曾为今后新厂的上马及老厂的技术改造提供有效的信息和依据,对我国酱油生产设备以发展的观点和科学的实事求是态度,进行了认真的总结并提出了倾向性意见。会后发表了这一份总结意见。这份材料对我国酿造工业具有重要的指导意义,为此本刊特予以转载。