重庆市不同地区桑椹品质的比较分析

本试验选取重庆市三个地区、3个果桑主栽品种,通过对桑椹相关营养成分和功能物质指标的测定分析,探讨自然环境、栽植技术、采摘时间等因素对桑椹品质的影响,为优质果桑栽培配套技术研究提供理论基础。结果表明,重庆茁源生态农业示范园(铜梁大庙)在低密度栽植、较低施肥水平、盛熟后期采摘的情况下,桑椹的还原糖、糖酸比、果胶、多酚、黄酮和花色苷含量整体水平较其他两地高;重庆市蚕科院在中等栽植密度、搭配施用肥料、盛熟期采摘情况下,桑椹的可溶性固形物和多糖总体水平较其他两个地区高;三峡农科院(万州甘宁)在高密度栽植、较高施肥水平但未作搭配、盛熟期采摘情况下,桑椹的蛋白质含量较高。试验研究说明影响桑椹品质因素除环境、光照、温度及病虫害等客观因素外,果桑栽植密度、栽培管理技术、培肥管理、采摘时期等对果桑品质也有较大影响。

香型杂交水稻“为天9号”高产栽培技术研究——栽培规格、施氮量及施肥方式研究

研究表明,要实现"为天9号"的高产栽培,合理密植(每667m2栽1.5万～1.7万穴)、基本苗"靠发不靠栽"(每穴栽1～2苗)是实现其高产的基础,再配施纯氮20kg/667m2,采取"底肥一道清"或"重底早追"的施肥方式,就可以实现其高产栽培的目的。

桑椹品质评价因子的分析研究

本文以38个果桑品种为研究材料,对其可溶性固形物、多酚、蛋白质等10个指标进行水平分析、相关性分析和因子分析,研究影响桑椹品质的主要因子。水平分析表明,直接反应桑椹外观颜色的花色苷及与风味口感密切相关的糖酸比、固酸比、总酸和还原糖的变异系数较大,达50.00%左右;因子分析表明,综合风味因子的方差贡献率最高,达到44.83%;其次是功能因子,最后是营养因子。在以上分析基础上,最终以其可溶性固形物、还原糖、总酸、糖酸比、花色苷、多酚、黄酮和蛋白质8个指标作为影响桑椹品质的主要因子。以综合风味因子、功能因子和总酸为参数进行聚类分析,将38个果桑品种分为5类,其中:一、二、三类主要特点分别为酸甜适中、较甜、干物质含量高且口感偏甜,均适合鲜食;第四类风味不佳且功能物质含量较少,适合作为加工原料;第五类糖酸比最低,但是功能物质含量突出,适合作为功能产品的研发原料。