"三位一体"焙烤食品加工中心体系构建--以重庆三峡学院为例

焙烤食品加工中心集"实验-实践-实习"三位一体教学实践平台,服务对象为食品专业师生。该中心打破以往以教师为中心,验证性实验为主模式,旨在培养适应社会需要的焙烤类食品加工技术型人才。学生通过该平台进行实际操作掌握各种产品开发,进一步开发新产品。焙烤食品加工中心能够培养真正具有综合素质的创新型、复合型人才,满足社会的需求。