食用明胶的新用途—制营养吉利粉

为了对明胶进行深度加工,开发食用明胶新的应用途径,1985年我厂开始研制以明胶制作营养吉利粉,并在重庆市二轻局的主持下通过鉴定,当年试生产的营养吉利粉在重庆市皮革科技市场交易会展销时,受到人们的好评。营养吉利粉是一种高蛋白的明胶食品。

一种用鲜骨加工照相明胶用骨的生产工艺和设备

在用鲜骨加工照相明胶用骨的生产中,不乏各种卓有成效的工艺技术,但无疑地也存在着一些不能尽如人意的问题.如鲜骨在进厂后,在加工中和干燥后如何更好地储存,以及鲜骨内较多脂肪如何尽可能彻底地脱除即是.众所周知,鲜骨进厂后如果储存不善,将会引起骨块产生不同程度的褐变,而导致尔后的明胶色度的变深.而鲜骨的脱脂上,溶剂脱脂被证明不能得到高质量的明胶;用水作脱脂剂的方法。

蒸发器的清洗与消毒

蒸发器在使用过程中,其管壁或板片上总有污垢形成。这污垢如不及时去除,一则将使管壁或板片传热系数降低而使蒸发器生产能力下降,再则会污染被浓缩的产品而影响其质量。因此,及时清洗蒸发器中的污垢是十分必要的。明胶液进入带菌的蒸发器中浓缩时,会受细菌的污染而严重影响产品质量。为此,必须对蒸发器预先采取有效的消毒方法。所谓消毒。

作者·读者·编者

编辑同志:读了你刊81年3期所载《关于加强成本管理的几个问题》一文,感到颇有见地,甚受启发,特别是对当前成本计算不实的原因所作的分析,相当中肯,而对于当前由于制度、办法上的缺陷而造成的问题,举例也很贴切,深有同感。我们基层财会人员每天遇到的都是各种具体业务,大凡一个制度和办法的是否周全,落到基层时是最为敏感的,即如文中所提:“按计划成本进行材料的日常核算,不是为了简化核算手续,至少主要不是为了简化核算手续,而是要计算,反映和掌握材料实际成本偏离计划成本的情况;”这从理论上说是不错的,但在实务中,恰恰却是简化核算手续成为采用计划料价的主要考虑因素。尤其是,当材料的计划成本并不十分确切时。