掺伪芝麻油中芝麻油含量分析方法的比较

介绍了威勒迈志 (villavecchia)法、波多因 (Boudouin)法以及硫酸显色法对掺伪芝麻油中芝麻油的测定试验 ,通过分析比较 ,得出结论 :威勒迈志法及波多因法用于实验室特定条件下较为准确 。

菜籽油中铁铜含量及测定方法

本文对菜籽油中铁、铜含量进行了测定。菜籽油中铁为5.0-42.0mg/kg,铜为0.3-2.5mg/kg,远远高于(FAO/CAC)国际食品法标准,测定过程中对文献中报导的方法进行了比较,其结果显示铁的测定以赴酸萃取.10-二氮杂菲显色为好,铜的测定以丁灰化法为好。

掺伪芝麻油含量分析方法比较

目前，芝麻油掺伪现象时有发生，有直接掺其他低价油品的，也有用香精加色素的。为了更好地为监督管理部门提供有力的证据，提高检验的准确度，保障消费者的利益，过去那种只对芝麻油作定性分析的方法已经不能适应市场发展的需要了。但是，目前国家标准中还没有规定芝麻油掺伪检验方法标准，对芝麻油定量分析资料还不多。

肉类灌制品中淀粉测定方法的探讨

本文采用GB5009.7-85“直接滴定法”测定还原糖,代替“GB9695.14-88”测定肉类灌制品中淀粉,简化了操作,提高工作效率和准确度,回收率在93.6%-98.0%之间,通过对本所抽检的5个样品的4次平行测定,标准偏差在0.30-0.51之间,精密度符合标准要求。实验证实;应用“直接滴定法”测定肉类灌制品中淀粉,测定结果准确可靠。