不同炮制程度麦芽对小鼠DSS溃疡性结肠炎的保护作用研究

目的:了解不同炮制程度麦芽对小鼠DSS溃疡性结肠炎的保护作用。方法:7周SPF级C57/6J小鼠随机分为对照组、DSS组、DSS + 生麦芽组、DSS + 炒麦芽组、DSS + 焦麦芽组,每组5只,适应性饲养一周后,对照组和DSS组用生理盐水灌胃,DSS + 生麦芽组、DSS + 炒麦芽组和DSS + 焦麦芽组分别按2.25 g/kg对应麦芽水提取物灌胃,共灌胃2周。在第二周灌胃期间,除对照组正常饮用蒸馏水外,其余各组均饮用2.5%葡聚糖硫酸盐(DSS)溶液。灌胃结束后,处理小鼠收集组织,记录脾重及结肠长度,收集结肠组织,后续进行苏木精–伊红(HE)染色及实时荧光定量(RT-qPCR)检测,观察小鼠结肠组织病理情况及炎症水平的变化。结果:与对照组相比,模型组体重明显降低(p < 0.01),结肠充血水肿、长度缩短(p < 0.01),脾脏指数升高(p < 0.01),结肠组织病理评分显著升高(p < 0.01)。结肠组织炎症因子(TNF-α、IL-1β、IL-6)表达显著升高(p < 0.01),紧密连接蛋白(ZO-1、occludin)表达降低(p < 0.01)。与模型组相比,生麦芽可抑制结肠炎导致脾脏指数升高(p < 0.05)、结肠组织病理评分上升(p < 0.01)和肠道炎症因子(TNF-α、IL-1β、IL-6)表达水平升高现象(p < 0.01);炒麦芽组结肠长度显著增长(p < 0.05)、脾脏指数降低(p < 0.01)、结肠组织病理评分降低(p < 0.01),结肠组织高水平表达的炎症因子和低表达的紧密连接蛋白情况显著缓解(p < 0.01)。焦麦芽对结肠炎无显著治疗效果。结论:麦芽对溃疡性结肠炎有较好的保护作用,其中以炒麦芽效果最优。