磷肥用量对石灰性紫色土壤油麦菜产量、品质和养分形态的影响

通过大田试验研究了两种磷含量石灰性紫色菜园土不同磷（0,45,90,135,180,270kg/hm^2）施肥水平对油麦菜产量、品质和养分形态的影响.结果表明,两个试验点施用磷肥均能显著提高油麦菜产量,增产率分别为9.5%～26.7%和8.1%～21.3%,均以P4（180kgP2O5/hm^2）最高,且施用磷肥对油麦菜的增产效果以试验点1（含湖村）优于试验点2（含金村）.磷肥施用量与油麦菜产量存在极显著的二次回归关系,试验点1油麦菜最高产量和经济最佳产量施磷量为219和215kg/hm^2,试验点2为195和191kg/hm^2.试验点1各处理维生素C、氨基酸和可溶性糖含量均呈下降趋势,以P2 降幅最大（达15.8%,27.8%和14.0%）,而硝酸盐含量呈上升趋势;试验点2各处理油麦菜维生素C 含量呈上升趋势,以P4、P5 增幅较大（为6.3%和20.4%）,氨基酸和可溶性糖含量呈降低趋势,以P4 降幅最大（为35.0%和8.3%）,硝酸盐含量呈下降趋势,以P2 降幅最大（6.9%）.两个试验点油麦菜全氮磷含量均以P4 最高,氮磷钾养分形态均分别以蛋白氮、非蛋白磷、非蛋白钾为主.各养分以钾素与油麦菜品质间的关系更为密切,试验点1油麦菜全钾含量与维生素C、氨基酸含量均呈显著正相关,而试验点2油麦菜蛋白钾含量与维生素C 含量呈显著负相关.两个试验点油麦菜磷素利用率均以P1 最高（8.14% 和9.38%）,P4 次之（4.64%和7.42%）.综合油麦菜各指标效应认为,在本研究区域有效磷（30～60mg/kg）缺乏的石灰性紫色菜园土壤环境条件下,推荐施磷量为180kgP2O5/hm^2.

不同肥料配合对莴笋产量、品质和养分吸收利用的影响

【目的】研究N、P、K肥不同组合对莴笋产量、品质和养分吸收特征的影响,为中性和酸性菜园土上莴笋的高产优质和肥料的合理施用提供理论依据。【方法】在重庆市九龙坡区7个蔬菜基地开展田间试验,7个试验点按不同NPK配合设4个处理,分别为PK、NK、NP和NPK肥配合处理,另设无肥处理作对照（CK）。N、P、K养分用量分别为：N300 kg/ha,P2O5150 kg/ha,K2O 225 kg/ha。在收获期,测定莴笋产量、硝酸盐、氨基酸、维生素C（Vc）、可溶性糖及养分含量等,并计算其养分利用效率。【结果】7个试验点中NPK肥配合处理莴笋产量为23963.41-42651.09 kg/ha,其大小顺序均为：NPK〉NP〉NK〉PK〉CK处理,相比对照处理,各处理莴笋产量均极显著增产（P〈0.01,下同）,较CK提高20.79%-77.99%;莴笋硝酸盐含量为2473.11-3090.22 mg/kg,与对照处理相比,NK处理硝酸盐含量极显著增加,其他处理硝酸盐含量均极显著降低;莴笋还原糖的含量为0.928%-1.286%,相比对照处理,NP处理还原糖含量极显著增加,其他处理还原糖含量均极显著降低;莴笋氨基酸的含量为186.19-276.25 mg/kg,相比对照处理,PK处理氨基酸含量极显著降低,NP和NPK处理氨基酸含量均极显著增加,NK处理增加不显著（P〉0.05）;莴笋Vc的平均含量为413.3-477.2 mg/kg,相比对照处理,其他处理Vc含量均极显著降低。莴笋对N、P和K三要素的平均吸收量分别为40.30-88.10、6.15-11.80和75.40-134.08 kg/ha,各肥料配施处理莴笋对N、P、K吸收量均极显著高于对照。与N、P肥相比,K肥利用率最高（18.4%）,且N、K肥利用率变异系数较高。【结论】对于中性和酸性紫色土,均以NPK配合（N 300 kg/ha,P2O5150 kg/ha,K2O 225kg/ha）处理为莴笋优质高产的最佳处理。

钾肥种类和施用时期对大白菜产量和品质的影响

采用田间小区试验研究了不同钾肥种类和施肥方式对大白菜产量和品质的影响。结果表明,不同钾肥种类和施肥方式均显著增加了大白菜产量,第一季氯化钾的增产效果显著高于硫酸钾,第二季两种钾肥的增产效果相当。与不施钾肥相比,不同钾肥处理均能提高两季大白菜维生素C含量,但第二季含量明显低于第一季。两季各处理氨基酸增加量差异较大,在同一季中,钾肥种类对大白菜氨基酸含量影响不一,氯化钾的效果高于硫酸钾。硝酸盐含量受钾肥种类影响较大,硫酸钾更有利于降低大白菜的硝酸盐含量。各处理大白菜全氮含量差异不大。不同钾肥处理对大白菜全磷含量的影响略有差异,第一季施用硫酸钾和第二季施用氯化钾各处理全磷含量变化不大。同一季中,施钾肥时期对大白菜全钾含量影响不大,但受钾肥种类影响较大。大白菜的全硫含量和全氯含量基本一致,均受钾肥种类的影响较大;氯化钾更有利于提高大白菜全硫含量和全氯含量,而施用硫酸钾的处理均降低了大白菜全硫含量。

不同钾肥种类和施肥时期对叶菜类蔬菜产量和品质的影响

研究了不同钾肥种类(氯化钾和硫酸钾)和施肥方式对莴笋和大白菜产量和品质的影响。研究结果表明,与常规施钾相比,各处理莴笋和大白菜产量均以分期施钾更高,第1茬莴笋氯化钾处理的增产效果显著高于硫酸钾处理,第2茬大白菜硫酸钾处理的增产效果明显高于氯化钾处理;第1茬各处理莴笋可溶性糖含量均降低,第2茬各处理大白菜维生素C含量均不同程度增加、硝酸盐含量均下降,除基施硫酸钾外其余处理均使大白菜氨基酸含量提高;第2茬各处理蔬菜全氮含量变化均不大,第1茬莴笋全磷、全钾和全氯含量均不同程度提高,除K1-3处理外,其余处理莴笋叶全硫含量均提高,硫酸钾各处理(除K2-4处理外)均使莴笋茎全硫含量提高,第2茬K1-4处理使大白菜全磷含量提高15.6%,其余处理均降低,各处理大白菜全钾含量均不同程度地提高,其中硫酸钾各处理的全钾含量明显高于氯化钾各处理;各处理两季钾素利用率以K1-4处理最高。

不同土壤氮钾肥配施对莴笋产量和品质的效应研究

选择重庆地区适宜栽种的莴笋品种,采用田间试验研究酸性和碱性土壤氮钾肥配施对莴笋产量和品质的影响,为重庆地区发展高产优质莴笋生产和合理利用土壤氮钾养分资源提供科学依据。结果表明：氮钾肥配施处理较N1K0处理（无钾）显著提高2种土壤莴笋产量,其中酸性土增产10.0%-18.1%,碱性土增产11.9%-19.6%,增产率均以碱性土〉酸性土。2种土壤上莴笋氮肥增产效应在K1（钾肥适量）时较高,钾肥增产效应在N1（氮肥适量）时较高;在N1K1处理（适氮适钾）基础上,N2K2处理（增施氮钾肥）对莴笋产量提高有明显负交互作用。2种土壤氮钾肥配施显著降低莴笋叶和茎硝酸盐含量,莴笋硝酸盐含量以酸性土〉碱性土,且以莴笋茎〉莴笋叶。氮钾肥配施对酸性土莴笋叶和茎维生素C含量的影响规律不明显,对碱性土莴笋叶和茎维生素C含量有提高作用,但差异不显著,2种土壤均以N2K1处理提高作用大;莴笋叶维生素C含量以碱性土〉酸性土,莴笋茎维生素C含量以酸性土〉碱性土。酸性土氮钾肥配施以N2K1处理显著提高莴笋叶片蔗糖和总糖含量,以及莴笋茎果糖、还原糖、蔗糖和总糖含量,大大提高莴笋的食用风味品质;碱性土壤氮钾肥配施以N2K1处理显著提高莴笋叶片葡萄糖、果糖、还原糖、蔗糖和总糖含量,N1K1处理显著提高莴笋茎葡萄糖、果糖、还原糖和总糖含量,改善莴笋风味和营养品质。氮钾肥配施各处理在酸性土以N2K1处理、碱性土以N1K2处理显著提高莴笋叶和茎各种必需氨基酸含量;酸性土N1K2处理显著提高莴笋叶甜味氨基酸、鲜味氨基酸和氨基酸总量,N2K1处理显著提高莴笋茎甜味氨基酸、鲜味氨基酸和氨基酸总量;碱性土氮钾肥配施以N1K2处理显著提高莴笋叶和莴笋茎甜味氨基酸、鲜味氨基酸和氨基酸总量,改善莴笋氨基酸品质性状。综合考虑莴笋产量和品质效应,高氮适钾处理（N2K1）为供试酸性土和碱性土适宜的氮钾肥配施组合。

钾肥种类和施用时期对大白菜产量和品质的影响

我们采用田间小区试验研究了不同钾肥种类和施肥方式对大白菜产量和品质的影响。结果表明,不同钾肥种类和施肥方式均显著增加了大白菜产量,第一季氯化钾的增产效果显著高于硫酸钾,第二季两种钾肥的增产效果相当。与不施钾肥相比,不同钾肥处理均能提高两季大白菜维生素C含量,但第二季含量明显低于第一季。两季各处理氨基酸增加量差异较大,在同一季中,钾肥种类对大白菜氨基酸含量影响不一,氯化钾的效果高于硫酸钾。硝酸盐含量受钾肥种类影响较大,硫酸钾更有利于降低大白菜的硝酸盐含量。各处理大白菜全氮含量差异不大。不同钾肥处理对大白菜全磷含量的影响略有差异。第一季施用硫酸钾各处理全磷含量相对较稳定,第二季施用氯化钾各处理全磷含量相对较稳定。同一季中,施钾肥时期对大白菜全钾含量影响不大,但受钾肥种类影响较大。大白菜的全硫含量和全氯含量基本一致,均受钾肥种类的影响较大;氯化钾更有利于提高大白菜全硫含量和全氯含量,而施用硫酸钾的处理均降低了大白菜全硫含量。

钾肥种类和施肥时期对叶类蔬菜产量和品质的影响

我们采用田间小区试验研究了不同钾肥种类和施肥方式对莴笋和大白菜产量和品质的影响。结果表明,与不施钾肥相比,两季各处理莴笋和大白菜产量均显著增加,第一季氯化钾的增产效果显著高于硫酸钾,第二季硫酸钾的增产效果明显高于氯化钾。第一季莴笋维生素C含量与钾肥施用方法有关。各处理莴笋可溶性糖含量均降低。各处理莴笋氨基酸含量变化各异。除基施氯化钾外其余处理均使莴笋叶硝酸盐含量下降。分期施氯化钾2使莴笋茎硝酸盐含量降低6.1%。第二季各处理大白菜维生素C含量均不同程度增加。大白菜可溶性糖含量变化程度不一。除基施硫酸钾外其余处理均分别使大白菜氨基酸含量提高,硝酸盐含量均下降。两季各处理全氮含量变化均不大。第一季莴笋全磷、全钾和全氯含量均不同程度地提高。除追施氯化钾3外其余处理莴笋叶全硫含量提高。硫酸钾各处理(除分期施硫酸钾4外)均使莴笋茎全硫含量提高。第二季追施氯化钾4使大白菜全磷含量提高15.6%,其余处理均降低。各处理大白菜全钾含量均不同程度的提高,其中硫酸钾的各处理全钾含量明显高于氯化钾各处理。各处理两季钾素利用率以分期施氯化钾4最高。

不同肥料运筹对大白菜产量和品质的影响

我们采用田间小区试验研究了不同肥料养分组合分期施用对白菜产量和品质的影响。结果表明,肥料养分组合分期施用能显著提高白菜产量,以分期施NPK2处理的产量最高(较常规施肥增产为11.4%),分期施NPK3处理次之。与常规施肥相比,各施肥处理降低白菜硝酸盐含量7.0%~25.8%,以处理分期施NK的下降幅度最大。不同时期施用各种肥料均能提高白菜还原糖含量,以分期施NP、分期施NK提高幅度最大为33.3%,其次是分期施NPK1处理增加27.8%。分期施NPK3处理提高白菜的营养品质,以对还原糖含量的提高作用最大;分期施NP处理和分期施NPK1处理不同幅度提高氨基酸和还原糖含量,分期施NPK2提高Vc和还原糖含量。分期施NP处理明显降低Vc含量;分期施NPK2降低了氨基酸的含量。与常规施肥相比,各施肥处理均降低了大白菜叶片的含氮量,其中降幅最大的处理是分期施NK。各施肥处理对白菜叶片磷、钾含量影响不大,所有施肥处理中只有分期施NP对大白菜叶片养分含量有所提高。

不同肥料运筹对莴笋产量和品质的影响

我们通过田间小区试验研究了肥料运筹技术对莴笋产量和营养品质的影响。结果表明,与常规施肥相比,分期施肥使莴笋产量提高2.2%~12.3%,以分期施氮磷钾2增幅最大。分期施肥使莴笋叶的维生素C、可溶性糖、氨基酸含量降低,降幅分别为5.1%~26.8%、4.8%~49.5%和6.0%~24.3%,使硝酸盐含量升高5.6%~34.5%;分期施肥使莴笋茎的维生素C含量降低10.2%~26.9%。分期施氮钾使可溶性糖含量增加6.3%和使氨基酸含量增加2.9%,其余处理均降低。分期施氮钾和分期施氮磷钾1使莴笋叶全氮含量提高1.9%和2.0%,其余处理均降低。除分期施氮钾外,其余处理均使全磷含量降低2.2%~64.4%,氮磷钾3降幅最大。分期施肥均使全钾含量提高,分期施氮磷钾2增幅最大。而除分期施氮磷钾2、3外,其余处理均提高莴笋茎全氮含量;除分期施氮钾外,其余均提高全磷含量;而所有处理均使全钾含量提高。

不同磷肥用量对中磷土壤油麦菜产量和品质的影响

我们采用田间小区试验研究了不同磷肥用量对中磷土壤油麦菜产量和品质的影响。结果表明,与不施磷肥相比,不同施磷量均使油麦菜产量提高,其中以P4提高最多。不同磷肥用量对油麦菜营养特性影响各异。与不施磷相比,除P3使油麦菜叶维生素C含量降低外,其余处理均提高,其中P5增幅最大(增20.3%);P1和P2处理使油麦菜叶可溶性糖含量分别提高4.8%和0.3%,其余处理均降低;P2处理使氨基酸含量提高,其余处理均降低;除P4和P5提高硝酸盐含量,其余处理均使其硝酸盐含量降低。各处理均使油麦菜全氮含量提高,其中P4增幅最高(增6.3%);除P2和P3分别使全磷含量下降外,其余处理均提高,其中P4增幅最大;各处理的全钾含量均不同程度地降低。在一定施磷量范围内,油麦菜对磷素的吸收和利用率随施肥量的增加而提高,其中以P4处理达到最高。

不同磷肥用量对低磷土壤油麦菜产量和品质的影响

我们采用田间小区试验研究了不同磷肥用量对低磷土壤油麦菜产量和品质的影响。结果表明,与不施磷肥相比,不同施磷量均使油麦菜产量提高,其中以P4提高最多。不同磷肥用量对油麦菜营养特性影响各异。P5使油麦菜叶的维生素C含量提高,其余处理均降低;P1使油麦菜叶可溶性糖、氨基酸含量提高,其余处理均降低;而P3使油麦菜叶片硝酸盐含量降低,其余均提高其含量。不同磷肥用量对油麦菜养分含量的影响不同,P3和P4使油麦菜叶片全氮提高;P1和P4使油麦菜叶的全磷提高。除P2和P3外,其余处理均不同程度的提高油麦菜叶片全钾含量。在一定施磷量范围内,油麦菜对磷素的吸收和利用率随施肥量的增加而提高,其中以P4处理达到最高。