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红外光谱技术在地理标志食品检验中的应用
被引量:
2
1
作者
刘美艳
宋会歌
+1 位作者
陈海桂
赵国华
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第2期134-138,共5页
随着光谱技术的发展,作为一种新型的检验技术,红外光谱技术在地理标志食品检验中的地位日益凸显。文中简要概述了地理标志产品及其在我国的发展和红外光谱技术产地鉴定的原理。在此基础上,文中还介绍了近红外光谱、中红外光谱以及傅里...
随着光谱技术的发展,作为一种新型的检验技术,红外光谱技术在地理标志食品检验中的地位日益凸显。文中简要概述了地理标志产品及其在我国的发展和红外光谱技术产地鉴定的原理。在此基础上,文中还介绍了近红外光谱、中红外光谱以及傅里叶变换红外光谱法结合化学计量学等方法在酒类、奶酪、橄榄油、蜂蜜等地理标志食品检测中的应用,以期对以后的科研工作提供基础性依据。
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关键词
红外光谱技术
地理标志食品
化学计量
应用
展望
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职称材料
题名
红外光谱技术在地理标志食品检验中的应用
被引量:
2
1
作者
刘美艳
宋会歌
陈海桂
赵国华
机构
西南大学食品科学学院
重庆市农产产品技术重点实验室
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第2期134-138,共5页
文摘
随着光谱技术的发展,作为一种新型的检验技术,红外光谱技术在地理标志食品检验中的地位日益凸显。文中简要概述了地理标志产品及其在我国的发展和红外光谱技术产地鉴定的原理。在此基础上,文中还介绍了近红外光谱、中红外光谱以及傅里叶变换红外光谱法结合化学计量学等方法在酒类、奶酪、橄榄油、蜂蜜等地理标志食品检测中的应用,以期对以后的科研工作提供基础性依据。
关键词
红外光谱技术
地理标志食品
化学计量
应用
展望
Keywords
infrared spectroscopy technique, geographical indication food, chemometrics methods, application, development
分类号
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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题名
作者
出处
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被引量
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1
红外光谱技术在地理标志食品检验中的应用
刘美艳
宋会歌
陈海桂
赵国华
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2011
2
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