奶牛场常见传染病的诊断和防疫与检疫

2010年我国奶牛头数已达到1400万头，牛奶总产量3570万吨，居世界第3位，而单产水平仅排在世界第15位，除品种和饲养管理等因素外，奶牛疫病是制约我国奶业发展的重要因素之一。近年来，我国奶牛传染病呈明显上升的趋势，特别是口蹄疫、布鲁氏杆菌病、结核病、炭疽病及巴氏杆菌病等，其危害极大，而前4种疫病均属人畜共患的传染病，严重威胁奶业生产和人类的健康，影响食品安全。因此，对奶牛场常见传染病的尽早诊断和建立健全奶牛场的防疫体系，是保持奶场健康、高效、可持续发展的必由之路。本文就奶牛场常见的口蹄疫、炭疽病、巴氏杆菌病、布鲁氏杆菌病、结核病等传染病的病因、临床症状、病理解剖、诊断、防制、公共卫生，牛场如何尽早诊断奶牛传染病和建立健全防疫、检疫体系等有关问题，进行了综述，以供同行参考．

布病的危害诊断及其防治

布鲁氏杆菌病是由布鲁氏杆菌引起动物和人共患的一种慢性传染病。现已查明。布鲁氏菌属主要分为6个种19个生物型，而在我国境内流行的布病主要传染源还是牛、羊、猪三个型的布鲁氏杆菌，在其三型中，特别是羊型布鲁氏杆菌，对人的毒力最强，致病性最高，对人的健康危害性也最大。布病主要侵害人、畜的生殖系统和关节，引起母牛发生流产及胎衣不下或子宫内膜炎，并造成不孕；公牛发生睾丸、附睾的炎症和不育为特征，故本病又称为传染性流产。病牛常发生膝、腕、跗关节炎，并肿胀、疼痛。人息布病，通常是从家畜传到人身上的。人患布病后体温出现波浪热、盗汗、无力、头和全身关节疼痛、神经痛、肝、脾肿大，孕妇可能流产，男性患者还可发生一侧性睾丸肿大并伴有疼痛等症状，且丧失劳动力。近年来，我国布病疫情呈明显上升的趋势，资料显示，1992年布病发病人数仅为219例，布病几乎接近消灭，至2010年发病数为33，772例，是1992年的154倍。全国2005年家畜布病疫点为351个，2006年迅速达到1，178个。全国布病疫区主要集中在东北、西北和华北地区，呈现北高南低，至2010年止，已有26个省区发现感染病例。卫生部报告，连续多年新发病例3万多人，其中，2009年内蒙古自治区共报告布病病例16，551例，占全国报告病例总数的46％，是我国布病的主要流行地区，内蒙古布病的防治工作在全国举足轻重。且目前国内患病人员波及职业及非职业人群，提示动物食品可能存在安全隐患。本文就布病病因；临床症状；哪些人是布病感染的高危人群；危害、诊断与防制；怎样采取综合性防制措施来消灭布病等提出有关问题。供同行参考。

如何防范黄曲霉毒素对人畜的危害

黄曲霉毒素（Aflatoxins，简称AFT），是一类化学结构类似的化合物，属于二氢呋喃氧杂萘邻酮（香豆素）的衍生物。AFT是由黄曲霉菌（Aspergillusflavus）和寄生曲霉菌（A．parasiticus）等真菌产生的一类次级代谢产物。湿热地区环境适宜于这些真菌的生长，食品和饲料污染黄曲霉毒素的机率很高。现发现的AFT有20余种，毒性最强的有6种，即B1、B2、G1、G2、M1和M2。M1最初发现于牛奶中。AFMl是AFBl在奶牛体内经过羟化而衍生的代谢产物。AFBl的毒性最强，具有肝毒、致畸和致突变毒性特征，引起中毒性肝炎、出血、水肿、免疫抑制等病理生理损害，是人类的I类致癌物（IAlKC，1993）。食品AFT的污染引发了数次人的黄曲霉病的暴发，饲料中AFT的污染引起动物的黄曲霉病也业已报道。因此，AFT不仅是一个公共卫生问题，对于养殖业还是一个造成巨大经济损失的疾病问题。因此，控制牛奶中AFMl的值，必须首先控制好饲料中AFBI的含量。本文就黄曲霉毒素的概念、种类、性质、分布；牛奶中黄曲霉毒素M1的来源及形成的机理；AFT对人畜的危害；如何防范AFT对人畜危害的措施等进行了综述．以供同行参考．

如何防范黄曲霉毒素对人畜的危害？

（接第8期）4我国及国外对各种食品中黄曲霉毒素B1、M1的限量标准是多少？黄曲霉毒素的检测方法？ 由于黄曲霉毒素对人类的健康危害性大，都引起了各国政府广泛高度的重视，有许多国家均已制定了本国的含量标准。如美国有关法律规定人类消费食品和奶牛饲料中的黄曲霉毒素含量（指B1＋B2＋G1＋G2总量）不能超过15克／千克。

乳牛肢蹄病的防治——必须采取综合性的预防措施

如何防治奶牛肢蹄病 奶牛肢蹄病是奶牛四肢及蹄部疾病的总称。四肢每段的皮肤、皮下组织、骨、关节、韧带、肌腱均可发生病变。在奶牛饲养中，常见的肢蹄病以跗关节磨损及炎症肿胀、趾间皮炎（俗称蹄叉炎）、蹄底溃疡为主。肢蹄病会导致产奶量下降和繁殖效率低下，造成医疗费用提高、产奶量降低、淘汰率增加，给奶牛养殖业造成严重的经济损失。该病发生的原因有很多，饲养、环境、遗传育种等等。文摘：乳牛肢蹄病是肢的疾病、蹄的许多疾病的总称。据资料报道，本病在发达国家的发生率为15％，在发展中国家可能为30％-40％，英国严重的农场发生率为50％以上；在我国对兰州、南方、四川某地区某些乳牛场的肢蹄病发病率调查：分别为38．74％、60％-80％、47．5％。本病如同繁殖障碍和乳腺炎一样。其危害奶牛的健康程度已升为第二位．且普遍发生于世界各国。患本病严重的乳牛场，其过早的淘汰；牛治愈后整个泌乳期产奶量的损失可高达20％；患牛的平均体重下降25％；治疗费用支出增加；病牛因疼痛减少采食量，导致发情和配种延缓也是很常见的，进而使母牛的产犊间隔延长等损失也是十分巨大的。这必须引起场领导和兽医对本病的防治高度重视。本文就何谓肢蹄病？发病的病因；如何采取综合性防治措施来预防本病的发生等问题进行了综述，以供同行参考。

规范化奶牛场消毒的实施

饲养健康动物、提供安全健康的动物产品和获取最佳的经济效益是现代养殖业的三大任务，而建立有效的消毒防疫体系至关重要．一个符合当地实际的消毒方案和免疫程序，是现代养殖企业控制疫病或疾病、获取最佳效益的不二法门。当今消毒学已从单纯研究杀灭致病微生物发展到了研究杀灭、抑制和控制外环境中的一切有害微生物，即现代消毒学的概念是一个广义的概念。它涵盖了灭菌、消毒、防腐、保存等四个方面的内容，是一门研究环境微生物控制的科学。消毒是指用物理的、化学的或生物学的方法杀灭或清除外环境中各种病原微生物，使之达到不至于引起动物疫病或疾病的数量，一般以杀灭或清除率达到90％为合格。所谓“外环境”除包括无生命的液体、气体和固体物表面外，也包括有生命的动物机体的体表和浅表体腔。兽医消毒就是在贯彻“预防为主”的前提下，为减少养殖环境中病原微生物对动物机体的侵袭，避免或控制动物疫病或疾病的发生与流行．将养殖环境、用具、动物体表或动物产品的微生物杀灭或清除掉的方法。本文就什么是消毒；消毒的目的与作用；消毒的种类；兽医消毒的方法，可分为机械消毒法、物理消毒法、化学消毒法及生物学消毒法；规范化奶牛场日常消毒卫生工作的具体措施的实施等提出有关问题，供同行参改。