影响鸡肉品质和风味的主要因素

随着人民生活水平的提高,对畜产品的品质和风味有了更高的要求。对影响鸡肉品质和风味的主要因素进行了分析,得出通过选择优质地方鸡种,生态放养等较优饲养方式,调控日粮营养水平与饲料原料可提高鸡肉品质和风味。