商品肉牛膀胱炎的研究 Ⅰ.发病及与性别和品种的关系

本文对发生膀胱炎的32例商品肉牛进行了初步探索。结果表明,膀胱炎发病与性别有相关性,与品种无相关性。

商品肉牛膀胱炎的研究——Ⅱ 发病与季节的关系

本文对发生膀胱炎的32例商品肉牛进行了初步探索。结果表明,膀胱炎发病在月份和季节上无明显的差异,不同品种间膀胱炎发病在月份和季节上差异不显著。

商品猪膀胱炎发生与性别和品种的关系

本文对发生膀胱炎23例商品猪进行了初步探索。结果表明,膀胱炎发病与性别、品种无相关性。

制样对香肠制品部份理化指标的影响

本文研究了不同脂肪:肌肉比的香肠制样对其H_2O、NaCl指标的影响。结果表明,含量值与脂肪:肌肉值呈负相关,制样明显影响其指标值。认为,应按肌肉、脂肪加工配量采取成品制检样检测,才较客观反映质量。

检样制备对香肠理化指标的影响

本文阐述了不同脂肪与肌肉配比的香肠制样对其Ｈ２Ｏ、ＮａＣｌ含量指标的影响。结果，含量值与脂肪／肌肉比值呈负相关，制样明显影响其指标值。因此应按肌肉与脂肪的加工配比采取成品制样检测，才能较客观反映质量。

商品肉用牛皱胃溃疡病发生及流行病学研究

本文应用眼观和病理组织学方法，对282头商品肉用牛皱胃检测，证实胃溃疡病存在，发病率高，达79．4％。病变分布在胃底部和幽门部，以糜烂、溃疡和疤痕病变为主。初步分为复合型、多发型、多发性复合型、巨型、急性多发性糜烂型、急性溃疡型和出血性溃疡型等7种特殊类溃疡。皱胃病变组织未分离出病原意义的病菌。发病与胃内容物量及性状呈明显相关（P＜0．05），发病、病变分布、病变程度与品种和性别无明显相关（P＞0．05）。不同月份发病存在差异，5月最高，9月最低，气温骤变热，发病增加，水牛较黄牛发病季节性明显。