试论突发食物中毒事件理化检验质量控制的作用

探讨理化检验质量控制在突发食物中毒事件应用的效果。方法 以2022年1月-12月医院收治的100例突发食物中毒患者为对象,将1-6月时间段接收的50例患者设为对照组,该组患者没有进行质量控制,将6-12月时间段接收的50例患者设为观察组,该组患者采取理化检验质量控制,观察效果。结果 观察组食物中毒确诊率高于对照组,突发食物中毒控制时间及报告发布等时间均较短,组间比较P<0.05。结论 在突发食物中毒事件中通过理化检验质量控制可及时发现中毒原因,并采取快速控制,提高事件处理效率。

微波消解处理法在食品理化检验中的运用探讨

使用微波消解处理法对食品的理化性质进行检验,并对实际运用进行分析。方法 在2021年4月-2022年6月这一时间段内收集食品样品,将取样食品作为研究对象,其中液体食品研究对象为1.5ml,固体食品研究对象为0.25g。分别将液体食品研究对象、固体食品研究对象放入聚四氯乙烯消解罐内,在罐内滴加NHO3量为1.0ml,持续封闭10min后,再加入质量分数为30%的H2O20.3ml,再持续封闭10min,将消解罐其置入微波消解仪中,启动微波消解仪直至其停止运行后,取出消解罐静置10min冷却,完成微波消解处理。取出消解处理食品样品,使用火焰/石墨原子吸收法检验样品中的Fe、Mn、Cu、Zn等微量元素,使用原子荧光光谱法检验样品中的Hg。结果 消解处理全过程中压力稳定。观察打开消解罐对样品进行观察,发现食品样品完全消解。火焰/石墨原子吸收法、原子荧光光谱法检验结果显示,样品各元素测定值均符合相应的标示值范围。结论 在食品理化检验中运用微波消解处理法,具有安全、高效的优势,展现出理想的运用价值。