期刊文献+
共找到1篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
不同保存温度和保存时间对鹅蛋氨基酸含量的影响
1
作者 钟航 梁明荣 +3 位作者 张昌莲 黄晓凤 刘作兰 李琴 《四川畜牧兽医》 2020年第2期27-29,31,共4页
本试验旨在研究不同保存温度(6℃、9℃、12℃、15℃、常温)和不同保存时间(10d、20d、30d)对鹅蛋全蛋液中氨基酸含量的影响。结果表明,不同保存温度和保存时间对鹅蛋的氨基酸总量、必需氨基酸含量和鲜味氨基酸含量无显著影响;如果只考... 本试验旨在研究不同保存温度(6℃、9℃、12℃、15℃、常温)和不同保存时间(10d、20d、30d)对鹅蛋全蛋液中氨基酸含量的影响。结果表明,不同保存温度和保存时间对鹅蛋的氨基酸总量、必需氨基酸含量和鲜味氨基酸含量无显著影响;如果只考虑鹅蛋的氨基酸总量、必需氨基酸含量、鲜味氨基酸含量和保存成本,保存20d推荐在常温保存(温度为16~25℃),保存30 d则推荐在15℃保存。 展开更多
关键词 保存温度 保存时间 鹅蛋 氨基酸含量
下载PDF
上一页 1 下一页 到第
使用帮助 返回顶部