重庆市燃煤型氟中毒现状调查分析

目的掌握燃煤型氟中毒现状,评价防治效果,为防治决策提供依据。方法调查8￣12岁儿童氟斑牙,各病区区县普查病区村;并调查重症(Ⅲ度)氟骨症病例;各病区抽取一定儿童检测尿氟;抽查各类病区玉米和辣椒氟污染;调查改炉改灶及饮食情况;各病区县同时抽样调查非病区村儿童氟斑牙、尿氟、玉米和辣椒氟及改炉改灶。结果调查病区村626个,儿童74795人,氟斑牙患病率为45.86%,缺损率为7.09%,有206个村达到控制病区标准;4县发现Ⅲ度氟骨症患者222例;尿氟中位数为0.89mg/L,5个区县>1mg/L;玉米和辣椒氟中位数分别为1.70mg/kg和9.20mg/kg;炉灶改造率为68.85%,正常使用占70.00%;居民食用大米为主;调查148个非病区村,发现氟斑牙患病率30%以上的病区村12个。结论病区缩小,病情减轻,防治效果显著,但部分病区病情仍较重,并出现了新的病区,须加强改炉改灶为主的综合性降氟除氟措施。

2014—2015年重庆市渝北区部分市售食品重金属污染现状

目的了解重庆市渝北区2014—2015年部分市售食品中的重金属污染现状,为渝北区食品安全监管提供科学依据。方法对渝北区2014—2015年的超市和农贸市场随机抽取各类食品样品,并按国家标准监测样品中的铅、镉、总砷、总汞含量。结果共检测10类样品477份,其中叶菜类蔬菜的铅合格率为81.8%,根茎类蔬菜铅合格率为89.3%,肝脏、肾脏、大米中铅合格率为90.0%~98.0%之间,其余种类的铅合格率均为100.0%。叶菜类蔬菜、根茎类蔬菜和大米类的镉合格率在90.0%~98.0%之间,其他类的镉合格率均为100.0%。果实类蔬菜和根茎蔬菜类砷合格率在90.0%~98.0%之间,其他类的砷合格率均为100.0%。所有种类食品的汞合格率均为100.0%。结论重庆市渝北区内部分食品存在重金属超标情况,有必要在今后对区内食品尤其是蔬菜类样品进行更加全面的连续监测,以保障人民群众的食品安全。

重庆市中小学生维生素A营养状况及影响因素分析

目的了解重庆市6~17岁中小学生维生素A营养状况,并分析维生素A缺乏的影响因素,为后续研究和制定营养改善措施提供科学依据。方法于2016—2017年,通过多阶段分层与人口成比例整群随机抽样方法在重庆市选择3个农村点和3个城市点,抽取1 508名6~17岁儿童青少年,开展问卷调查和实验室检测,采用SPSS 25.0进行统计分析。结果学生维生素A浓度均值为(1.45±0.42)μmol/L,维生素A缺乏率和亚临床缺乏率分别为0.46%,13.46%。二元Logistic回归分析结果表明,超重及肥胖(OR=0.51)、母亲文化程度为高中及以上(OR=0.35)、大城市、白蛋白四分位数为Q3和Q4的学生与维生素A缺乏呈负相关,每天不吃肉(OR=2.05)、C反应蛋白四分位数为Q3(OR=2.12)和Q4(OR=4.54)的学生与维生素A缺乏呈正相关(P值均<0.05)。结论重庆市6~8岁中小学生维生素A亚临床缺乏率较高。建议通过加强营养教育、保障合理膳食、必要时使用营养强化食品或营养强化剂等手段进行改善。

气相色谱法测定食品塑料包装材料中三甲基氯化锡

提出了气相色谱法测定食品塑料包装材料中三甲基氯化锡含量的方法。样品经乙酸乙酯萃取,采用J&W DB-17毛细管色谱柱(30 m×0.25 mm,0.25μm)分离,用电子捕获检测器测定。三甲基氯化锡的质量浓度在0.334～26.76 mg·L^(-1)范围内与其峰面积呈线性关系,检出限(3s)为0.000 6 mg·L^(-1)。方法的回收率在77.6%～83.3%之间,测定结果的相对标准偏差(n=6)在2.5%～4.6%之间。

2008年重庆市燃煤型氟中毒病区环境氟调查分析

目的了解重庆市燃煤型氟中毒病区环境氟分布特征，为制订科学防治措施提供科学依据。方法2008年，根据重庆市的历史资料，以巫山县凌云村、栗子村和彭水县太平村、大青村4个病区村和永川区的双楼村、现龙村2个非病区村为调查村。对4个病区村所有8～12岁儿童进行氟斑牙检查，对16岁以上人群进行临床氟骨症检查。6个调查村每村抽取5户居民，每户采集1份家中所用煤、拌煤土、混土煤、煤渣、土壤，每份500g；每村抽取15户居民，每户采集玉米、大米、土豆、蔬菜，粮食和蔬菜样品各1份．每份500g，干辣椒样品1份，每份100g；每户采集1份饮用水水样，每份250ml；有饮茶习惯的居民村，每村采集茶叶15户以上，每户采集50g茶叶和600ml茶水测定含氟量；每村抽取5户居民，测旺火时的室内、外空气含氟量。结果病区村儿童氟斑牙检出率为74．65％（736／986），成人氟骨症检出率为7．20％（75／1592）；病区村煤、拌煤土、混土煤、煤渣、土壤含氟量分别为（310．56±209．46）、（360．51±224．96）、（293．62±65．15）、（186．59±133．66）、（497．54±294．70）mg／kg；非病区村分别为（48．68±10．62）、（275．66±62．69）、（152．20±34．43）、（209．14±188．66）、（269．98±58．21）mg／kg，病区村均显著高于非病区村（t=7．67、31．54、5．82、5．82，P均〈0．05）；病区村饮用水、玉米、辣椒、大米、土豆、蔬菜含氟量分别为（0．30±0．14）、（1．83±2．67）、（23．50±91．80）、（0．77±0．25）、（0．44±0．11）、（0．48±0．18）mg／kg，非病区村分别为（0．18±0．06）、（2．21±0．46）、（2．82±2．51）、（1.31±0．21）、（0．64±0．41）、（1．10±0．77）mg／kg；饮用水、辣椒含氟量病区村显著高于非病区村（t=7．79、2．33，P均〈0．05）；大米、土豆、蔬菜含氟量非病区村显著高于病区村（t=39．29、4．69、4．01，P均〈0．05）；病区村茶叶、茶叶水含氟量[（99．41±55．83）、（1．59±0．91）mg／L]与非病区村[（79．95±43．78）、（1．80±1．16）mg／L]比较，差异无统计学意义（t=1．01、0．27，P均〉0．05）；但病区人均饮茶水量[（1．45±0．68）L／d]显著高于非病区村[（1．00±0．47）L／d，t=4．27，P〈0．05]。病区村室内空气氟[（12．77±8．08）μg／m^3]显著高于非病区村[（1．16±1．08）μg／m^3，t=9．49，P〈0．01]，病区村室外空气氟[（1．10±1．57）μg／m^3]与非病区村[（0．39±0．31）μg／m^3]比较，差异无统计学意义（t=2．01，P〉0．05）。结论重庆市氟中毒病区的氟源为煤和拌煤土，氟进入人体的途径主要为呼吸道，从食物摄入量很少，干辣椒含氟量虽高，但居民不食用；防治措施应以控制室内空气氟为主。饮茶可能为氟中毒的因素之一，须在深入研究基础上采取相应措施。

重庆市2个县水果中二硫代氨基甲酸酯类农药残留情况

目的对重庆市万州区市售水果中二硫代氨基甲酸酯类(DTCs)农药残留情况进行监测分析,为制定相关标准提供数据参考。方法按国家食品污染物和有害因素风险监测工作手册推荐的方法对辖区内巫山县和巫溪县进行水果样品采集和检测。用SPSS 18.0软件进行统计分析。结果共检测26份水果样品,DTCs农药检出率为84.6%,平均残留量为(0.27±0.35)mg/kg。巫山县的检出率为69.2%,巫溪县为100.0%,两县的检出率差异无统计学意义(P>0.05)。巫溪县水果中DTCs残留量显著高于巫山县(t=3.219,P<0.01)。不同种类的水果中均有DTCs检出,且检出率较高。苹果中DTCs的残留量相对较高。结论水果中DTCs农药检出率较高,其残留量尚在限值范围内,其安全性有待进一步评价。

重庆市中小学生维生素D缺乏和血压偏高现况及相关性

目的了解重庆市中小学生维生素D缺乏和血压偏高现况及其相关性,为有针对性防治儿童高血压的发生发展提供参考依据。方法2016年10月至2017年1月,通过多阶段分层随机抽样在重庆市选择3个农村点和3个城市点共1360名7~17岁中小学生,开展问卷调查、体格测量、血压测量和血清维生素D检测。结果中小学生维生素D缺乏率为9.71%,不足率为62.57%;血压偏高率为25.88%。多因素Logistic回归分析结果显示,调整了年龄、经济状况、腰围和体质量指数(BMI)分类、高血压家族史等因素后,维生素D缺乏和不足组发生高血压的风险是正常组的1.42倍,收缩压偏高的风险是正常组的1.59倍(P值均<0.05)。结论重庆市中小学生维生素D缺乏和不足、血压偏高现象较突出,需引起关注。维生素D不足和缺乏者较容易出现血压偏高。

气相色谱法检测生活饮用水中灭草松和2,4-二氯苯氧乙酸水平的研究

目的采用气相色谱法检测生活饮用水中灭草松和2,4-二氯苯氧乙酸(简称2,4-滴)的水平,并对该方法进行验证、评价。方法水样标本在酸性条件下经乙酸乙酯萃取,然后在碱性条件下用碘甲烷溶液酯化,生成较易挥发的甲基化衍生物,用毛细管柱气相色谱-电子捕获检测器分离检测。结果灭草松和2,4-滴在2.5~25.0μg/L时相关系数分别为0.996和0.998,线性关系良好。对2个水平做回收试验,灭草松加标回收率为95.6%~97.1%,检出限为0.20μg/L,相对标准偏差为1.68%~4.20%,2,4-滴加标回收率为114.6%~115.7%,检出限为0.05μg/L,相对标准偏差为1.49%~3.78%。标本衍生未控制水温在10~20℃时,标本灭草松和2,4-滴加标回收率偏低。结论采用气相色谱法检测饮用水中灭草松和2,4-滴的水平重现性好,精密度高,能满足国家生活饮用水检测标准要求。

离子色谱法测定生活饮用水中亚氯酸盐和氯酸盐的改进

目的采用离子色谱法同时测定生活饮用水中亚氯酸盐和氯酸盐。方法用离子色谱仪分析,采用亲水性强的AS19阴离子分析柱,根据分离柱对不同离子的亲合力不同进行分离,选用氢氧根淋洗液,浓度20 mmol/L,,以1.0 mL/min流速梯度淋洗,以相对保留时间定性,峰面积定量,可准确测定生活饮用水中亚氯酸盐和氯酸盐含量。结果用本次实验方法测定,亚氯酸盐标准曲线相关系数r=0.9997,样品加标回收率为98.0%~99.1%,相对标准偏差[1](RSD)1.7%~2.6%,检出限2.5μg/L;氯酸盐标准曲线相关系数r=0.9995,样品加标回收率为102.0%~103.5%,RSD2.8%~3.6%,检出限为4.8μg/L,用离子色谱仪测定浓度各为0.40 mg/L的亚氯酸盐和氯酸盐混合标准溶液,各测定20次,亚氯酸盐和氯酸盐RSD分别为1.03%和1.12%。结论该方法简单、快速,有较高的灵敏度,重现性好、回收率和准确性高,实用性强,可满足生活饮用水中亚氯酸盐和氯酸盐检出要求。

食品检验学生的创新力现状及其培养

教高[2006]16号文提出高职院校要提高学生创造能力。创造能力即创新力是运用知识和理论，在科学、艺术、技术和实践活动领域中不断提供具有经济、社会、生态价值的新思想、理论、方法和发明的能力。但很多高职学校重视学生的技能训练，轻视思维培养；关心学生目前掌握的知识，而忽略其发展需要的潜能；与创造过程相比较，更看重创造结果，诸如此类模式仅求同却难存异，影响了高职学生创新力的培养。

气质联用检测技术在食品安全卫生检验中的应用研究

气相色谱法基于其分析效率高、选择性好、灵敏度高、分离性能好等优点在化学分析和食品分析领域得到广泛的应用。虽然气相色谱的优点众多,但是对未知化合物的分析鉴定却不如质谱法,将二者进行联用后,除了可用于分析一般的有机物以外,还可分离检测复杂的化合物。该方法被众多研究者们用于食品安全卫生检测中,本文综述了气质联用检测技术近几年来在食品安全卫生检验中的应用研究。

顶空气相色谱法测定饮用水中三氯甲烷和四氯化碳的方法

采用全自动顶空进样装置顶空进样,用气相色谱仪HP-5毛细管柱和电子捕获检测器测定。用本次实验方法测定三氯甲烷的质量浓度在0.2~10.0μg/L,三氯甲烷标准系列回相关系数为r=0.999 5,样品加标回收率为102.1%~106.3%,相对标准偏差(RSD)2.1%~5.4%,检出限0.2μg/L;四氯化碳的质量浓度在0.1~5.0μg/L,四氯化碳盐标准系列相关系数为r=0.999 7,样品加标回收率为98.4%~97.5%,相对标准偏差(RSD)2.6%~7.5%,检出限0.1μg/L;用气相色谱仪测定三氯甲烷和四氯化碳混合标准溶液(浓度各为2.0μg/L和1.0μg/L),各测定20次,做重现性检测。该方法简单、快速,高效,有较高的灵敏度,重现性好、回收率和准确性高,可满足生活饮用水三氯甲烷和四氯化碳检测要求。

2020年重庆市辣椒及其制品污染状况调查

目的 对2020年重庆市12个区县辣椒中二氧化硫、部分金属、有机磷农药、菊酯类农药等17种物质进行测定和分析,了解辣椒中这些物质的污染状况,为政府部门进行食品安全风险评估和食品安全监管提供科学依据。方法 将来自重庆市12个区县各大超市和农贸市场的辣椒样品进行17种化学污染物的测定,对其结果进行统计分析。结果 共采集辣椒295份,其中鲜辣椒145份,铬超标率2.5%,乙酰甲胺磷超标率5.5%;干辣椒150份,三唑磷超标率6.7%。结论 2020年重庆市12个区县的辣椒及其制品存在化学污染物存在超标情况,应加强市场监管力度,保障广大人民群众的食品安全。

现行职业卫生检测方法存在的问题探讨

职业卫生对人们的身体健康有着非常显著的影响,出于对自身安全的考虑,同时也基于职业发展的考虑,加强职业卫生检测不仅成为了民众的需求,更成为了政府工作的重要内容。结合现阶段的具体工作实践进行分析,职业卫生检测工作的具体结果和检测方法有着直接关系,即检测方法是否科学会影响最终检测结果的正确率。基于此,做深入的调研分析,了解现行的职业卫生检测方法,同时总结检测方法存在的问题并基于问题提出相应的改进措施,这对于我国职业卫生检测工作综合效率和质量提升有积极意义。本文对现行职业卫生检测方法存在的问题进行分析,旨在指导当前工作实践。

某化工企业合成氨项目职业病危害控制效果评价

目的分析某化工企业合成氨项目存在的职业病危害因素,评价职业病危害防护措施及其效果,提出职业病控制措施和建议。方法采用职业卫生调查、职业危害因素检测和职业健康监护相结合的综合评价方法,并按照国家相关标准对危害因素采样、检测。结果该企业存在的主要职业病危害因素有噪声、NH3、CO、CO2、催化剂粉尘等,所有危害因素的检测结果均符合国家相关标准。项目的选址与总体布局、生产设备布局、职业病防护设施设计等符合国家有关规定。结论该建设项目采取的职业病危害防护设施基本符合国家职业卫生标准和卫生要求,从职业卫生角度分析,该建设项目可行。

长江流域重庆段饮用水水源地多溴联苯醚的分布

目的了解长江流域重庆段饮用水水源地水源水和沉积物中多溴联苯醚(PBDEs)的污染情况。方法于2018年3—4月,在长江流域重庆段上游、中游和下游共选择20个饮用水水源地,分别采集水源水和表层沉积物,检测31种PBDEs的水平。采用调查问卷收集水源地基本情况。结果水源水中31种PBDEs均未检出。水源地沉积物中31种PBDEs的含量范围为未检出～15.66 ng/g,主要检出同系物为BDE-62、BDE-66和BDE-209。采样点4沉积物中的PBDEs含量最高,达到15.66 ng/g。结论长江流域重庆段饮用水水源地沉积物受到不同程度的PBDEs污染;工业中多溴联苯醚的使用和生活污水的排放是水源地沉积物PBDEs的主要污染来源。

应用数学模型推算β-萘胺的职业接触限值

职业接触限值(occupational exposure limits,OELs)是评价劳动者接触有害因素程度以及防护措施效果的重要技术参数,是实施职业健康风险评估、风险管理的重要参考。目前,我国制定化学物质OELs方法见GBZ/T 210.1-2008《职业卫生标准制定指南第1部分:工作场所化学物质职业接触限值》,主要依据职业流行病学资料,毒理学实验数据推算OELs也是一个基本途径。

蔬菜中氯酸盐和高氯酸盐的超高效液相色谱-串联质谱测定法

目的建立蔬菜中氯酸盐和高氯酸盐的超高效液相色谱-串联质谱测定分析方法。方法试样采用超纯水+乙腈(1+2,v/v)涡旋超声提取,高速离心后上清液经MCX固相萃取柱净化,0.22μm亲水性聚四氟乙烯滤膜过滤,超高效液相色谱-串联质谱法测定,内标法定量。色谱柱为Waters TorusTMDEA Column 130A 1.7μm 2.1 mm×100 mm,流动相为10 mmol/L乙酸铵溶液-乙腈,6 min梯度洗脱,质谱分析采用电喷雾离子源(负离子扫描)模式和多反应监测(multiple reaction monitoring,MRM)模式。结果氯酸盐线性范围为1.0~100.0 ng/m L,高氯酸盐线性范围为0.5~50.0 ng/m L,相关系数(r值)均>0.999。氯酸盐的方法检出限为1.0μg/kg,定量限为3.0μg/kg,高氯酸盐的方法检出限为0.1μg/kg,定量限为0.3μg/kg,在高中低3组浓度下,加标回收率范围为95.6%~102.0%,相对标准偏差(relative standciral deviation,RSD)范围为2.1%~5.8%。结论本研究采用10 mmol/L乙酸铵溶液-乙腈为流动相及梯度洗脱模式,所有化合物在6 min内全部实现分离,且响应高、线性良好。该方法操作简便、准确度好,适用于蔬菜中氯酸盐和高氯酸盐的检测。

水中微囊藻毒素的超高效液相色谱-四极杆-静电场轨道阱高分辨质谱测定法

目的建立水中微囊藻毒素(MC)煮沸浓缩-超高效液相色谱-四极杆-静电场轨道阱高分辨质谱(UPLCquadrupole-Orbitrap MS)的测定方法。方法水样在电热板上加热浓缩后,以0.22μm滤膜过滤,采用BEH C_(18)色谱柱(50mm×2.0 mm,2.1μm),以甲醇-2‰甲酸水溶液作为流动相,梯度洗脱,采用电喷雾电离源正离子模式(HESI+)在t-SIM模式下分析检测,通过测得的精确质量数与理论精确质量数吻合度、目标化合物的元素组成、保留时间进行定性。结果MC-LR、MC-YR、MC-RR、MC-LA、MC-LF、MC-LY在0.2～5μg/L,MC-WR在1～25μg/L之间线性良好,相关系数均>0.998;MC-RR、MC-YR、MC-LR、MC-WR、MC-LA、MC-LY、MC-LF的检出限分别为0.18、0.26、0.40、1.31、0.29、0.29、0.29ng/L;高、中、低浓度加标的RSD为4.11%～10.8%,平均回收率为61.8%～103%。结论该方法简便快捷,选择性好,灵敏度高,重现性好,可满足水中微囊藻毒素检测的要求。

烹调油烟冷凝物中15种多环芳烃的凝胶渗透色谱净化-超高效液相色谱检测法

目的建立了凝胶渗透色谱净化-超高效液相色谱法(Gel permeation chromatography-Ultra performance liquid chromatography,GPC-UPLC)测定家庭烹调油烟冷凝物(Cooking oil fume condensates,COFC)中15种多环芳烃(polycyclic aromatic hydrocarbons,PAHs)的方法并对4份试样中15种多环芳烃含量进行分析。方法烹调油烟冷凝物用混合溶剂(环己烷+乙酸乙酯=1+1)溶解,凝胶渗透色谱净化,收集8~21 min净化液,净化液在200 mbar真空度40℃水浴温度浓缩至近干,1.0 ml乙腈溶解过PTFE滤膜,ZORBAX Eclipse PAH专用柱(4.6×50 mm,1.8μm)分离,乙腈和水为流动相梯度洗脱,荧光检测器检测,外标法定量。结果 15种多环芳烃在0.5~100μg/L浓度范围内与其峰面积成良好线性关系。15种多环芳烃的检出限为2~4μg/kg,3个不同加标水平平均回收率为80.2%~110.5%,相对标准偏差小于9%。4份烹调冷凝物中,15种多环芳烃总含量在4 482.8~35 043.5μg/kg,均值为18 701.9μg/kg,烹调油烟冷凝物中多环芳烃以菲为主,约占15种多环芳烃的59%,其次是荧蒽(2 626.4μg/kg)>芘(2 585.2μg/kg)>芴(1 193.5μg/kg)>萘(621.6μg/kg),强致癌物苯并(a)芘平均含量为32μg/kg(5.5~81.2μg/kg)。结论方法灵敏度高,精密度好,分析速度快;烹调油烟冷凝物中以轻质量多环芳烃(菲,荧蒽、芘、芴、萘、苊)为主,对人体有一定危害。