CO_2气调储粮启封后品质变化的原因及控制方法

对采用CO2 气调储藏后的不同水分、不同品质的籼米和粳米 ,在粮温 30℃左右和2 0℃左右等不同条件启封进行室内试验和实仓试验。启封后不同时间分别取样进行品质测定。试验结果表明 ,大米品质是启封后品质变化的关键。而大米的水分含量和启封时的温度是CO2 气调储藏启封后品质变化的重要因素。