重庆市牛奶卫生质量调查

本文针对我市牛奶质量下降的问题,于1986年12月～1987年5月进行了系统的卫生学调查,全市共调查奶场(户)1242户,占应调查户数的91.46％;奶牛健康检查9445头,占应查奶牛数的81.57％;查出病牛2951头,占总检数的31.24％。

强化食品酥心糖在加工存放过程中的损耗

根据全国铁强伯糖果国家卫生标准起草小组的要求,1989年4～7月我们对重庆全心糖果食品厂生产的儿童补血酥心糖进行了铁、维生素c(Vc)、叶酸等强化剂在加工、存放程中变化情况的调查,现将结果报告如下。一、配方补血酥心糖是在普通酥心糖中添加强化剂铁盐,并辅以维生素C、叶酸等制成。分糖皮、心料两部分。糖皮分白糖、饴糖两种;

修订消毒牛乳卫生标准的调查研究

消毒牛乳国家卫生标准(GB5408—85)自1985年颁布以来迄今已8年。8年来,随着我国的经济发展,乳牛饲养业及乳品加工业都发生了深刻地变化。乳牛的饲养由国营、集体逐步发展到国有。

酥心糖强化铁、Vc、叶酸等在加工、存放过程中的损耗变化

根据“全国铁强化糖果国家卫生标准起草小组”会议要求,1987年4～7月对重庆全心糖果食品厂生产的儿童补血酥心糖(下称补血酥心糖)进行了铁、Vc、叶酸等强化剂,在加工、存放过程中变化情况的实验观察、现报告如下。

正常牛乳中尿素含量的探讨

牛乳营养成分完全,它对于婴幼儿、老年人、病人等是十分重要的。随着经济体制的改革,个体养牛户不断增加,少数不法分子为了牟取暴利,不借危害人民身体健康,