如何有效去除蔬菜农药残留

农药的使用对蔬菜的害虫防治起着重要的作用,但不合理的农药使用会带来农药残留超标、环境污染等问题,而长期食用农药超标的产品很可能对人的身体造成不可逆的伤害。我国为了应对农残风险,保障人民“菜篮子”的安全,作出了巨大的努力,包括但不限于制定《农产品质量安全法》《农药管理条例》等法律法规,建立了农残监督抽检体系,制定了一系列农残标准限值,不定期的开展专项整治行动等。普通老百姓同样也可以采取一定措施来进一步降低健康风险,这里给大家简单介绍一些去除蔬菜中农药残留的原理和方法。

食用植物油:关注脂肪酸组成

油脂是人体必需的营养成分。食用植物油是大部分人群日常生活中油脂摄入的主要来源。油脂中的脂肪酸组成是消费者关注的焦点。不同种类的食用植物油由不同的脂肪酸组成,不同组成的脂肪酸有着不同的营养功能。