重庆市大米(稻谷)及种植土壤中镉含量的分析研究

目的:了解重庆市大米中镉的污染状况,分析大米中镉的可能来源,为监管部门提供数据支撑。方法:随机抽取重庆市大米主产区县中12个区县开展采样,共采集大米、稻谷(以糙米计)311批次,大米、稻谷(以糙米计)对应的种植土壤311批次,进行样品镉元素含量检测分析。结果:311批次大米、稻谷(以糙米计)检出不合格样品57批次,总体不合格率达18.3%;311批次稻谷对应种植土壤中镉含量的中位值和平均值分别为0.150 mg·kg^(-1)和0.282 mg·kg^(-1)。结论:本研究分析了重庆市各区县所产大米(稻谷)及其对应土壤中镉含量情况,大米受镉污染较严重的区域主要为矿产资源丰富的区县和涉及化工园区的区县,镉含量较高的种植土壤中生长出的稻谷(以糙米计)镉含量可能较高,进一步印证了水稻对土壤中重金属镉具有较强的富集作用。

信息化技术在食品药品检验检测中的应用研究

随着我国社会经济的快速发展以及物质文化生活水平的不断提高,人们对食品的安全性提出了更高要求。在食品、药品检验检测工作中,信息化技术得到了越来越广泛的应用。新时期,食品企业只有提供相应的食品药品检测合格证,方可以将商品投入流通市场。信息技术在食品、药品检验检测中的应用大幅度提高了检测质量。本文对信息化技术在食品药品检验检测中的应用进行了研究,以期为相关人士提供参考。

改性甘薯淀粉及其在食品工业中的应用研究进展

甘薯淀粉常作为粉丝和粉条等食品加工原料,具有稳定和增稠作用。但受其固有性质的限制(如热稳定性差、淀粉糊透明度低等),难以满足现代食品工业发展的需求,而改性(如物理法、化学法、酶法及复合法等)能赋予甘薯淀粉良好的功能、流变学和加工特性(如抗老化性、淀粉糊透明度高、凝沉性小、冻融稳定性好、抗酸性和成膜性好等),可用于改善食品的物化特性、质构特性及食用品质。该文首先分析了甘薯淀粉的结构及性质,并总结了改性方法,最后概述了甘薯淀粉在食品工业(从粉丝、面制品、调味料及其他食品等方面)中的应用情况,以期为扩大甘薯淀粉资源的研究和应用提供参考。

《药品质量检测技术》活页式教材开发研究

教材改革是“三教”改革中的重要内容,开发新型活页式教材是教材改革的重要环节。目前关于活页式教材的建设开发仍处于探索阶段,理论界尚无成熟的研究成果对此加以指导。本文以《药品质量检测技术》活页式教材为例,对其建设背景、开发思路、结构设计、教学方法及应用等方面进行探索和实践,为其他职业院校在活页式教材开发工作中面临的困惑提供一些参考思路,以推进活页式教材的开发与应用,提升课程教学效果,提高学生学习技能,实现教材改革的目的。

对食品药品检验机构成本核算管理的研究及对策

随着社会经济的发展,事业单位业务活动日益广泛,为了加强资金管理,参照企业的成本管理模式进行成本核算,是事业单位适应市场经济发展的必然趋势。笔者分析了本机构核算管理的现状及存在的问题,提出了改善的有效对策,希望可以有助于强化事业单位的成本核算工作。

食品药品检验检测机构科学从检初探

目的提升食品药品检验检测机构的质量管理水平。方法分别从食品药品检验检测机构应遵循的管理规定、过程控制环节、分工协作3个方面阐述实现科学从检的含义、保证和保障。结果与结论符合管理规定、做好检验检测过程控制、合理分工协作可以确保食品药品检验检测机构科学从检、规范从检,以出具科学、公正、准确、可靠的检验检测结果,提高公信力和社会贡献度。

失效模式与效应分析法用于麻醉药品和精神药品检验样品管理效果分析

目的提升麻醉药品和精神药品(简称麻精药品)检验的风险管理能力。方法采用失效模式与效应分析(FMEA)法分析药品检验中的麻精药品子系统,建立麻精药品子系统的失效模式,分别对其严重度(SEV)、发生频度(OCC)、不易探测度(DET)进行评估,对风险优先数(RPN)高的失效模式进行控制和再评估。结果明确了麻精药品子系统的主要功能,建立了12个失效模式。其中,7个高风险失效模式和5个中风险失效模式均得到了有效控制,RPN降至3~5,达到可接受程度。结论FMEA法能有效提升麻精药品检验的风险管理能力,促进管理体系持续改进。

重庆市1755例抗精神病药物药品不良反应分析

目的 为临床合理应用抗精神病药物提供参考。方法 收集重庆市2019年至2022年上报的抗精神病药物致药品不良反应(ADR)报告1 755份,统计与分析患者性别及年龄、用药情况、ADR严重程度及转归、累及系统/器官及临床表现。结果 1 755例ADR报告患者中,男女性别比为1∶0.76,主要为15~44岁青壮年(44.44%);1 443例单药治疗患者中,非典型抗精神病药物的上报例数多于典型抗精神病药物(73.85%比8.38%),上报频次排名前3的依次为利培酮(34.44%)、奥氮平(15.66%)、阿立哌唑(13.58%);ADR多发生于用药30 d内(56.24%),严重程度主要为一般(88.49%),转归情况主要为好转(79.94%)和痊愈(12.08%)。共发生2 199例次ADR,涉及多个系统/器官,以神经系统损害(48.48%)最常见,临床表现主要为锥体外系反应、流涎、心动过速、便秘、肌张力亢进、震颤、体质量增加,分别占19.74%,6.73%,5.28%,4.14%,3.73%,3.37%,3.32%。结论 抗精神病药物可引起多种严重ADR,用药时应实施合理和个体化给药方案,重视并加强特殊人群及重点药物的ADR监测,保障患者安全、有效用药。

食品药品检测实验室标准物质期间核查方法探讨

标准物质是食品药品检测实验室实现量值传递的重要手段,同时也是保证检测质量、确保检测数据准确可靠的前提条件。为确定标准物质保持计量溯源的可信度,应在标准物质有效期内对其进行期间核查。本文从标准物质的特点出发,详细讨论了几种标准物质期间核查方法,并分别说明对应的判别规则,为快速、准确进行标准物质期间核查提供参考。

食品药品检验实验室LIMS的设计与实现

针对目前食品药品检验实验室面临的问题,从设计原则和系统模块方面探讨实验室信息管理系统(LIMS)的建立和应用,说明LIMS在实现过程中需要注意的问题,体现LIMS在当前食品药品检验实验室管理方面的重要性。

重庆市餐饮行业食品安全监督抽检结果分析

目的分析重庆市餐饮行业食品安全监督抽检结果。方法用SAS9.4软件对重庆市餐饮行业食品安全监督抽检结果进行统计分析,按照抽样区域、抽样场所、食品亚类和不合格项目进行分析。用R4.0.2软件绘制重庆市区县的不合格率地图。结果本次餐饮行业食品安全监督抽检共2495个批次,其中合格样品为2420个批次,不合格样品75个批次,合格率达96.99%,不合格率为3.01%。结论重庆市餐饮行业食品安全整体形势较好,但是在某些方面还有待提高,需要进一步加强餐饮行业的督查力度。

基于趋避冲突行为的精神药理学研究进展

趋避冲突(AAC)是个体在面对相互矛盾的趋近或回避的想法时所发生的内部冲突,其反映了以过度趋近或过度回避为代表的焦虑、抑郁和成瘾等精神疾病的某些特征。皮质-边缘-纹状体系统的功能在神经层面影响着AAC发生时的行为选择,发展能够更好地体现AAC的相关行为学范式在评估药物疗效和指导新药开发方面意义重大。本文从精神药理学方面系统地总结了与AAC行为相关的神经机制、行为学范式及这些范式在行为药理学方面的应用,以期为诊断和治疗相关神经精神疾病提供新的视角和方法。

药品检验检测实验室标准物质规范化管控的探讨

目的查找目前药品检验检测时标准物质管理中存在的问题,并提出解决策略,为保证实验室出具科学、准确的检验数据提供参考。方法结合自身工作经验和实践,从标准物质台帐的建立、日常管理和使用等方面进行探讨和分析。结果药品检验检测实验室标准物质在管控中存在对照品与标准品混用、未按存储条件存放、台帐记录不全、未进行规范使用等问题。结论实验室标准物质是判定药品是否合格的重要参照物,主要用于鉴别、检查或含量(效价)测定,标准物质规范化管理和使用是影响检测结果准确性及可靠性的重要因素,有效管控和使用标准物质,对于保证药品质量具有重要意义。

理肺散提取物乙酸乙酯层的化学成分及其对RGC-5细胞损伤的保护作用研究

目的分析理肺散提取物乙酸乙酯层的化学成分,并探讨其对RGC-5细胞损伤的保护作用。方法采用硅胶柱、MCI柱等柱色谱技术对理肺散提取物乙酸乙酯层进行分离,采用制备型高效液相色谱进行纯化,利用核磁共振法对化合物进行结构鉴定,采用CCK-8法检测化合物对丙泊酚诱导的RGC-5细胞损伤的保护作用。结果共分离鉴定出15个化合物,分别为capsaicin(化合物1)、homodihydrocapsaicinⅠ(化合物2)、secoisolariciresinol(化合物3)、lariciresinol(化合物4)、dehydrodiconiferyl alcohol(化合物5)、cleomiscosin A(化合物6)、curcasinlignan B(化合物7)、syringaresinol(化合物8)、oleanolic acid(化合物9)、ursolic acid(化合物10)、methyl 4-benzoyloxy-3-methoxybenzeneacetate(化合物11)、(R)-6-methyl-4,6-bis(4-methylpent-3-enyl)cyclohexa-1,3-dienecarbaldehyde(化合物12)、2-hydroxy-1-methoxy-anthraquinone(化合物13)、isoscopoletin(化合物14)、1H-indole-3-carboxaldehyde(化合物15)。化合物1,4,6-8对丙泊酚诱导的RGC-5细胞损伤具有一定保护作用,其中化合物4、化合物7活性最强,分别使RGC-5细胞的活力提升了15.89%和13.09%。结论化合物1-7为首次从耳草属中分离发现,化合物9-10,13为首次从理肺散中分离发现。化合物4、化合物7对丙泊酚诱导的RGC-5细胞损伤显示出较好的保护作用。

卡因类非法添加物检测技术研究进展

目的 优化卡因类非法添加物的检测方法,为日常监管提供更有效的技术支撑。方法 检索中国知网(CNKI)、万方(WanFang)、维普(VIP)、ScienceDirect等数据库中有关化妆品、畜产品、水产品中卡因类局部麻醉药检测技术的文献,检索时限为2018年1月11日至2023年7月2日,提取并分析不同检测技术在该领域应用的相关数据。结果 高效液相色谱法、高效液相色谱串联质谱法、气相色谱-质谱法在卡因类非法添加物检测中的应用较广泛,尤其是具有高灵敏度、高选择性和高分析通量的高效液相色谱串联质谱法是卡因类非法添加物检测的主要方法。各类快速检测方法可有效提高现场执法效率。结论 仪器分析技术及各类快速检测方法的不断发展可有效提高监管部门对卡因类非法添加问题的追踪效率和打击力度。

新冠肺炎疫情防控期间重庆市食品安全专项抽检结果分析

目的分析研究疫情防控期间重庆市食品安全专项的监督抽检结果。方法通过Microsoft Excel软件对疫情防控期间重庆市食品安全专项抽检结果进行统计,按照抽样区域、抽样场所、食品类别和不合格项目进行分析。结果疫情防控期间重庆市食品专项抽检样品共计1314批次,有3批次样品被检出不合格,不合格率为0.23%,抽检样品覆盖城市和农村地区,涉及36个区县、21个食品大类和11个抽样场所。结论疫情防控期间,重庆市食品安全形势整体平稳可控,但新冠肺炎疫情防控下的食品应急保障工作是一项系统性、长期性、综合性复杂工程,需要多方联动、持续推进。

重庆市辖区保健食品胶囊壳中铬含量测定与风险评估

目的建立保健食品胶囊壳中铬含量测定前处理方法和分析条件，了解重庆市辖区内在售胶囊剂保健食品胶囊壳中铬含量状况，并进行安全风险评估，为有关部门制定保健食品用明胶空心胶囊质量标准提供数据参考。方法随机抽取重庆市辖区在售胶囊剂保健食品121批，采用微波消解法进行样品前处理，以石墨炉原子吸收法测定胶囊壳中铬含量，并进行方法学研究。结合人体最大耐受剂量，进行安全风险评估。结果方法线性关系在5～50μg／L范围内良好，检出限为0．90μg／L，精密度和稳定性良好，回收率在92.3％-108．6％之间。121批样品胶囊壳中铬含量均低于2mg／kg。结论该方法线性关系良好，检出限、精密度、稳定性和回收率均可满足分析要求。参照《中国药典》（2010年版）二部“明胶空心胶囊”项下限量标准（42mg／kg）进行评价，均符合要求。按人体最大耐受剂量进行评估，抽查的保健食品胶囊壳中铬含量对人体健康无安全风险。

当前食品药品复合质量体系的特点、难点与对策

目的为食品药品检验机构的质量体系建设和管理提供参考。方法总结食品药品检验检测机构食品药品职能整合中质量体系的特点,分析体系管理的难点并提出对策。结果通过加强文件制度建设、培训、食品质控、日常监督,以及及时召开专题会解决问题、加强食品的风险管控、规范控制报告更改等对策,逐渐解决了质量体系管理中的一些难题,防范了质量风险。结论食品检验和药品检验差异明显,食品药品复合质量体系的管理存在较突出的特点和难点,通过不断探索,能逐步克服质量体系的困难,保证整个质量体系良好、有序运行。

生物检测技术在食品检验中的应用分析

世界总是在不断的进步和发展,全球经济一体化的大潮也让我国社会经济不断发展,人们的物质生活总水平不断提高,致使人们对于饮食方面的追求越来越高,进而促进我国的生物检测技术不断进取,出现新的生命力。鉴于此,从生物检测技术在食品检测中良好应用的重要意义入手,围绕生物技术在食品检验中的应用展开分析,以期对生物检测技术在食品检验中的应用研究具有一定指导意义和借鉴价值。

食品添加剂硝酸盐、亚硝酸盐检测方法研究

针对食品添加剂硝酸盐、亚硝酸盐的检测方法进行整理汇总,讨论实验使用仪器和实验原理,并阐述亚硝酸盐和硝酸盐的危害。结合这些内容,总结食品中硝酸盐和亚硝酸盐检测方法,主要有光谱法、色谱法、电化学方法等。希望通过对这些内容的分析,为亚硝酸盐和硝酸盐的检测提供一定帮助。