葛根淀粉醋酸酯的制备研究

以葛根淀粉为原料,采用醋酸酐酯化法,通过研究葛根淀粉乳质量分数、醋酸酐用量、温度、pH、反应时间等因素对产品乙酰基含量的影响,确定了制备葛根淀粉醋酸酯的条件.结果标明,醋酸酐用量在12%以下时,随醋酸酐用量增加,产品乙酰基含量几乎成线性增加;固定醋酸酐用量为6%,通过正交实验确定了其制备最佳工艺参数为:淀粉乳质量分数35%、反应温度30℃、pH 8.0、反应时间2 h.在此条件下,产品的乙酰基含量1.52%.

葛根淀粉醋酸酯的制备研究

采用醋酸酐酯化法首次制备了葛根淀粉醋酸酯,详细研究了淀粉乳浓度、醋酸酐用量、温度、pH、反应时间等因素对产品乙酰基含量的影响。实验发现,在12%以下,醋酸酐用量增加,产品乙酰基含量几乎成线性增加。固定醋酸酐用量为6%,通过正交实验确立了最佳工艺参数为:淀粉乳浓度35%、温度30℃、反应pH8.0、反应时间2h,产品乙酰基含量1.52。