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航空食品生产的生物性危害分析与关键控制点 被引量:4
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作者 姚开 贾冬英 +2 位作者 吕鸿戈 何强 吕远平 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2001年第12期74-76,共3页
运用HACCP基本原理 ,对航空食品生产中潜在生物性危害因素进行了分析 ,确定了其关键控制点 。
关键词 航空食品 生物性危害 关键控制点 生产 预防措施
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