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凝结芽孢杆菌的益生特性及机制研究进展
被引量:
4
1
作者
王一帆
岑丛楠
+3 位作者
刘福奇
包维臣
傅玲琳
王彦波
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2023年第1期458-464,共7页
凝结芽孢杆菌作为益生菌,近年来因其特有的益生特性备受关注。鉴于此,在深度解析凝结芽孢杆菌益生特性的基础上,结合目前国内外的研究现状和未来发展趋势,从消化道微生态、营养物质的消化吸收和免疫系统三方面揭示了凝结芽孢杆菌在食品...
凝结芽孢杆菌作为益生菌,近年来因其特有的益生特性备受关注。鉴于此,在深度解析凝结芽孢杆菌益生特性的基础上,结合目前国内外的研究现状和未来发展趋势,从消化道微生态、营养物质的消化吸收和免疫系统三方面揭示了凝结芽孢杆菌在食品领域的应用机制,并展望了未来在本领域的研究热点,旨在为凝结芽孢杆菌在食品工业中的广泛应用提供支撑,助力益生菌产业的可持续发展。
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关键词
凝结芽孢杆菌
益生特性
益生菌
机制
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职称材料
牛初乳品质变化规律及控制技术研究
被引量:
1
2
作者
石径
张建辉
+1 位作者
王吉芳
罗永康
《中国乳业》
2015年第3期70-73,共4页
本文对荷斯坦牛不同泌乳期脱脂初乳的酸度、比重、蛋白质含量、活性免疫球蛋白(Ig G)的变化规律进行了分析,并对初乳粉生产过程的杀菌工艺中如何有效控制微生物数量和保持活性Ig G含量进行了研究。通过建立的回归方程能够较好地预测...
本文对荷斯坦牛不同泌乳期脱脂初乳的酸度、比重、蛋白质含量、活性免疫球蛋白(Ig G)的变化规律进行了分析,并对初乳粉生产过程的杀菌工艺中如何有效控制微生物数量和保持活性Ig G含量进行了研究。通过建立的回归方程能够较好地预测脱脂初乳的酸度、比重、蛋白和Ig G含量随挤奶次数的变化。实验结果表明,乳牛产犊后前3天内的脱脂初乳具有较高的开发价值,脱脂初乳采用70~72℃、1 min的巴氏杀菌工艺可以满足在控制微生物的前提下,最大限度保证初乳中Ig G的活性。
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关键词
牛初乳
泌乳期
热处理
免疫球蛋白
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职称材料
牛初乳活性免疫球蛋白(IgG)复合热变性保护剂的研究
被引量:
3
3
作者
张建辉
芦晶
+1 位作者
罗永康
王吉芳
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2006年第3期5-8,共4页
利用琼脂双向免疫扩散法测定免疫活性IgG含量,采用三因素二次通用旋转组合设计对甘氨酸、蔗糖、甘露醇作为牛初乳活性免疫球蛋白(IgG)热变性保护剂的保护效果进行研究,建立了活性免疫球蛋白(IgG)残留率与各热变性保护剂之间的回归方程,...
利用琼脂双向免疫扩散法测定免疫活性IgG含量,采用三因素二次通用旋转组合设计对甘氨酸、蔗糖、甘露醇作为牛初乳活性免疫球蛋白(IgG)热变性保护剂的保护效果进行研究,建立了活性免疫球蛋白(IgG)残留率与各热变性保护剂之间的回归方程,分析了甘氨酸、蔗糖、甘露醇作为热保护剂对免疫活性IgG残留率的影响,筛选出了较为理想的热保护剂为甘氨酸添加量3%,蔗糖添加量3%,甘露醇添加量4%(均为质量分数),它们对免疫活性IgG残留率的作用为甘氨酸>甘露醇>蔗糖。
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关键词
牛初乳
免疫活性IgG
热保护剂
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职称材料
一种复合乳酸菌液体制剂在奶牛健康养殖中的应用
被引量:
8
4
作者
焦丽英
高鹏飞
+3 位作者
包维臣
刘现伟
廖冬仙
张和平
《中国奶牛》
2017年第4期13-16,共4页
本试验采用复合乳酸菌微生态液体制剂饲喂奶牛,旨在研究其对奶牛的产奶量和乳房炎患牛的乳体细胞数量的影响。试验选用的微生态液体制剂是由植物乳杆菌SCI-01和SCI-02经过共生耦合发酵技术制成,通过10d的试验发现,该微生态制剂可增加奶...
本试验采用复合乳酸菌微生态液体制剂饲喂奶牛,旨在研究其对奶牛的产奶量和乳房炎患牛的乳体细胞数量的影响。试验选用的微生态液体制剂是由植物乳杆菌SCI-01和SCI-02经过共生耦合发酵技术制成,通过10d的试验发现,该微生态制剂可增加奶牛平均头日产奶量,试验组产奶量由初始的29.5kg/d增加到31.1kg/d,与对照组相比,最大产奶量差异达2kg/d。该微生态制剂可降低乳房炎患牛的乳体细胞数,由原来的883.0万个/m L下降至191.2万个/m L,降幅达78.3%。
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关键词
乳酸菌液体制剂
共生耦合发酵
体细胞数
产奶量
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职称材料
不同泌乳期牛初乳主要成分指标的变化规律
5
作者
张建辉
王吉芳
+1 位作者
张静
罗永康
《农产食品科技》
2009年第1期19-20,共2页
本文对荷斯坦牛不同泌乳期脱脂初乳的酸度、比重、蛋白含量、活性IgG含量的变化规律进行了分析。结果表明,乳牛产犊后前三天内的脱脂初乳具有较高的开发价值,脱脂初乳的酸度、比重、蛋白和IgG含量变化近似呈二次曲线规律。
关键词
牛初乳
泌乳期
酸度
比重
蛋白含量
IgG含量
下载PDF
职称材料
题名
凝结芽孢杆菌的益生特性及机制研究进展
被引量:
4
1
作者
王一帆
岑丛楠
刘福奇
包维臣
傅玲琳
王彦波
机构
浙江工商大学食品与
生物
工程学院
浙江工商大学实验室与资产管理处
金华银河生物科技有限公司
出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2023年第1期458-464,共7页
基金
浙江省基础公益研究项目资助(LGN20G010001)。
文摘
凝结芽孢杆菌作为益生菌,近年来因其特有的益生特性备受关注。鉴于此,在深度解析凝结芽孢杆菌益生特性的基础上,结合目前国内外的研究现状和未来发展趋势,从消化道微生态、营养物质的消化吸收和免疫系统三方面揭示了凝结芽孢杆菌在食品领域的应用机制,并展望了未来在本领域的研究热点,旨在为凝结芽孢杆菌在食品工业中的广泛应用提供支撑,助力益生菌产业的可持续发展。
关键词
凝结芽孢杆菌
益生特性
益生菌
机制
Keywords
Bacillus coagulans
probiotic characteristics
probiotic
mechanism
分类号
TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]
下载PDF
职称材料
题名
牛初乳品质变化规律及控制技术研究
被引量:
1
2
作者
石径
张建辉
王吉芳
罗永康
机构
中国农业大学食品科学与营养工程学院
浙江
金华银河生物科技有限公司
出处
《中国乳业》
2015年第3期70-73,共4页
基金
金华市科技项目"牛初乳高值化综合利用关键技术研究及产业化"(2012-2-016)
文摘
本文对荷斯坦牛不同泌乳期脱脂初乳的酸度、比重、蛋白质含量、活性免疫球蛋白(Ig G)的变化规律进行了分析,并对初乳粉生产过程的杀菌工艺中如何有效控制微生物数量和保持活性Ig G含量进行了研究。通过建立的回归方程能够较好地预测脱脂初乳的酸度、比重、蛋白和Ig G含量随挤奶次数的变化。实验结果表明,乳牛产犊后前3天内的脱脂初乳具有较高的开发价值,脱脂初乳采用70~72℃、1 min的巴氏杀菌工艺可以满足在控制微生物的前提下,最大限度保证初乳中Ig G的活性。
关键词
牛初乳
泌乳期
热处理
免疫球蛋白
Keywords
bovine colostrums
lactation
thermal treatment
Ig G
分类号
TS252.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
下载PDF
职称材料
题名
牛初乳活性免疫球蛋白(IgG)复合热变性保护剂的研究
被引量:
3
3
作者
张建辉
芦晶
罗永康
王吉芳
机构
中国农业大学食品科学与营养工程学院
金华银河生物科技有限公司
出处
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2006年第3期5-8,共4页
基金
云南省省院省校合作项目(2003FBBFA00F047)
文摘
利用琼脂双向免疫扩散法测定免疫活性IgG含量,采用三因素二次通用旋转组合设计对甘氨酸、蔗糖、甘露醇作为牛初乳活性免疫球蛋白(IgG)热变性保护剂的保护效果进行研究,建立了活性免疫球蛋白(IgG)残留率与各热变性保护剂之间的回归方程,分析了甘氨酸、蔗糖、甘露醇作为热保护剂对免疫活性IgG残留率的影响,筛选出了较为理想的热保护剂为甘氨酸添加量3%,蔗糖添加量3%,甘露醇添加量4%(均为质量分数),它们对免疫活性IgG残留率的作用为甘氨酸>甘露醇>蔗糖。
关键词
牛初乳
免疫活性IgG
热保护剂
Keywords
bovine colostrums
active IgG
thermal protectants
分类号
TS252.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
下载PDF
职称材料
题名
一种复合乳酸菌液体制剂在奶牛健康养殖中的应用
被引量:
8
4
作者
焦丽英
高鹏飞
包维臣
刘现伟
廖冬仙
张和平
机构
金华银河生物科技有限公司
内蒙古农业大学乳品
生物
技术与工程教育部重点实验室/国家奶牛产业技术体系乳制品加工研究室
出处
《中国奶牛》
2017年第4期13-16,共4页
文摘
本试验采用复合乳酸菌微生态液体制剂饲喂奶牛,旨在研究其对奶牛的产奶量和乳房炎患牛的乳体细胞数量的影响。试验选用的微生态液体制剂是由植物乳杆菌SCI-01和SCI-02经过共生耦合发酵技术制成,通过10d的试验发现,该微生态制剂可增加奶牛平均头日产奶量,试验组产奶量由初始的29.5kg/d增加到31.1kg/d,与对照组相比,最大产奶量差异达2kg/d。该微生态制剂可降低乳房炎患牛的乳体细胞数,由原来的883.0万个/m L下降至191.2万个/m L,降幅达78.3%。
关键词
乳酸菌液体制剂
共生耦合发酵
体细胞数
产奶量
Keywords
Liquid probiotics fermentation
Symbiosis and coupling fermentation
Milk somatic cell counts
Milk yield
分类号
S823.4 [农业科学—畜牧学]
下载PDF
职称材料
题名
不同泌乳期牛初乳主要成分指标的变化规律
5
作者
张建辉
王吉芳
张静
罗永康
机构
中国农业大学食品科学与营养工程学院
金华银河生物科技有限公司
出处
《农产食品科技》
2009年第1期19-20,共2页
基金
浙江省科技厅重点项目(2007C22SA710013).
文摘
本文对荷斯坦牛不同泌乳期脱脂初乳的酸度、比重、蛋白含量、活性IgG含量的变化规律进行了分析。结果表明,乳牛产犊后前三天内的脱脂初乳具有较高的开发价值,脱脂初乳的酸度、比重、蛋白和IgG含量变化近似呈二次曲线规律。
关键词
牛初乳
泌乳期
酸度
比重
蛋白含量
IgG含量
Keywords
Bovine skimmed colostrum
Lactation period
Acidity
Specific gravity
Protein content
IgG content
分类号
TS252.21 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
凝结芽孢杆菌的益生特性及机制研究进展
王一帆
岑丛楠
刘福奇
包维臣
傅玲琳
王彦波
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2023
4
下载PDF
职称材料
2
牛初乳品质变化规律及控制技术研究
石径
张建辉
王吉芳
罗永康
《中国乳业》
2015
1
下载PDF
职称材料
3
牛初乳活性免疫球蛋白(IgG)复合热变性保护剂的研究
张建辉
芦晶
罗永康
王吉芳
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2006
3
下载PDF
职称材料
4
一种复合乳酸菌液体制剂在奶牛健康养殖中的应用
焦丽英
高鹏飞
包维臣
刘现伟
廖冬仙
张和平
《中国奶牛》
2017
8
下载PDF
职称材料
5
不同泌乳期牛初乳主要成分指标的变化规律
张建辉
王吉芳
张静
罗永康
《农产食品科技》
2009
0
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职称材料
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