“公司＋园区＋农户”——安全畜产品产业化模式

1．模式概况。由公司牵头，在同一产业链基础上，形成公司、园区、农户为一体的生产、经营联盟。其突出优点在于：通过“园区”这一环节，实现了对养殖生产的“八统一”管理，克服了“公司＋农户”模式中因农户分散无法监控的难题，使养殖产品的质量、安全处于全过程可控制状态。

不同种类酸化剂对白羽肉鸡生长性能、屠宰性能、器官指数及养分表观消化率的影响

试验旨在研究在饲粮中添加不同种类的酸化剂对肉鸡生长性能、屠宰性能、器官指数及养分消化率的影响。选择初始体重为(44.05±0.02)g的1日龄健康白羽肉鸡360只,随机分为6个处理,每个处理6个重复,每个重复10只鸡。空白对照组饲喂基础日粮,苯甲酸组在基础日粮中添加2 000 mg/kg苯甲酸,富马酸组在基础日粮中添加2 000 mg/kg富马酸,复合酸化剂组在基础日粮上添加1 000、2 000、3 000 mg/kg复合酸(富马酸、甲酸、丙酸和载体)。试验期为42 d,饲喂期间自由采食和饮水。结果表明:与对照组相比,各添加剂组提高了22~42 d平均日采食量(ADFI)(P<0.05),苯甲酸组提高了22~42 d平均日增重(ADG)、42 d的末重(FBW)以及1~42 d的ADFI和ADG(P<0.05),且苯甲酸组1~42 d的ADG高于富马酸组和复合酸化剂3 000 mg/kg组(P<0.05);与对照组相比,各组提高了肉鸡的全净膛率(P<0.01)、半净膛率(P<0.05),苯甲酸组和复合酸化剂1 000 mg/kg组降低了肉鸡胸肌45 min的黄度(b*)值(P<0.05);苯甲酸组有机物的养分消化率高于其他各组(P<0.01),苯甲酸组和富马酸组粗蛋白质的养分消化率高于其他4组(P<0.01);苯甲酸组和1 000、2 000、3 000 mg/kg复合酸化剂组粗灰分的消化率高于对照组、富马酸组(P<0.05)。由此可见,使用酸化剂对肉鸡后期及全期的生长性能有促进作用,显著提高肉鸡的全净膛及半净膛率,增加出栏重,其中苯甲酸对有机物和粗蛋白质的消化率有极显著性影响,增强营养物质的消化吸收,促进生长。

五倍子提取物对蛋鸡的产蛋性能和蛋品质及血液生化指标的影响

挑选1500只34周龄罗曼粉蛋鸡,随机均分为3个处理组,对照组饲喂基础饲粮,试验组分别饲喂添加了300 mg/kg的五倍子单宁酸(GTA)和没食子酸丙酯(PG)的基础饲粮,预试期1周,正试期8周,探究饲喂GTA和PG对产蛋高峰期蛋鸡的产蛋性能、蛋品质及血液生化指标的影响。结果表明:与对照相比,饲粮添加GTA和PG对蛋鸡产蛋性能无显著影响;饲粮添加GTA能显著改善试验8周时的蛋黄着色,但饲粮添加GTA和PG对蛋白高度、哈氏单位、蛋黄比例、蛋壳强度和蛋壳厚度均无显著影响;饲粮添加GTA能显著降低蛋鸡血浆中总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、球蛋白(GLB)和胆固醇(TC)的含量,有降低葡萄糖(GLU)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL–C)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL–C)水平的趋势;饲粮添加PG能显著降低血浆TP和ALB水平,有降低GLU、GLB、TG、TC和HDL–C水平的趋势;饲粮添加GTA和PG对蛋鸡血清肝损伤指标(谷丙转氨酶、谷草转氨酶、碱性磷酸酶活性)和抗氧化指标(超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶、过氧化氢酶活性和丙二醛含量)均无显著影响,但饲粮添加GTA能显著降低血清细胞炎症因子(白细胞介素–1、白细胞介素–6、肿瘤坏死因子–α)水平,饲粮添加PG可提高血清免疫球蛋白Y、M质量浓度。可见,在本研究条件下,饲粮中添加300 mg/kg的GTA和PG对罗曼粉蛋鸡的产蛋性能无显著影响,但GTA能提高蛋黄着色;饲粮添加GTA下调蛋鸡血脂、血浆蛋白及血清炎症因子水平的作用均大于PG的;饲粮添加PG可提升机体的免疫水平。

复合酸化剂和玉屏风散提取物对白羽肉鸡生长性能、免疫功能及抗氧化能力的影响

试验旨在研究玉屏风散提取物、复合酸化剂对白羽肉鸡生长性能、免疫及抗氧化能力的影响。选用体重一致的1日龄白羽肉鸡300只,随机分为5组,每个组5个重复,每个重复12只。5个处理组分别饲喂基础日粮(对照组)、基础日粮+250 mg/kg金霉素+60 mg/kg恩拉霉素(抗生素组)、基础日粮+600 mg/kg玉屏风散提取物(玉屏风组)、基础日粮+2 000 mg/kg复合酸化剂(酸化剂组)、基础日粮+600 mg/kg玉屏风散提取物+2 000 mg/kg复合酸化剂(联合组)。试验期42 d。结果显示:1~21 d,各处理组的平均日采食量(ADFI)、平均日增重(ADG)、耗料增重比(F/G)及死淘率无显著差异;联合组22~42 d和1~42 d的ADFI均优于对照组(P<0.05);22~42 d,联合组ADG高于对照组(P<0.05);1~42 d,与对照组比,联合组ADG和死淘率有差异性趋势(P=0.10);联合组脾脏指数和胸腺指数均高于对照组(P<0.05);玉屏风组、酸化剂组和联合组天门冬氨酸氨基转移酶(AST)、丙氨酸氨基转移酶(ALT)含量低于对照组(P<0.01);白蛋白(ALB)、总蛋白(TP)和球蛋白(GLOB)各组间无显著差异;与对照组比,联合组血清IL-1、IL-2和IL-6分别降低11.64%、9.58%和0.08%(P<0.01),联合组IL-10与对照组比差异极显著(P<0.01);试验组血清和肝脏中丙二醛(MDA)低于对照组(P<0.01),联合组血清中MDA低于酸化剂组和玉屏风组(P<0.05);试验组肝脏和血清中超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、总抗氧化能力(T-AOC)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)高于对照组(P<0.01)。由此可见,饲料中添加玉屏风散提取物和复合酸化剂能显著提高白羽肉鸡生长性能,增强肉鸡抗氧化能力,有效调节血清生化指标,激活机体免疫能力,且添加600 mg/kg玉屏风散提取物+2 000 mg/kg复合酸化剂组效果更佳。

山银花及其提取物的生物学功能和在畜禽养殖中的应用

山银花属药食同源植物,含有绿原酸、黄酮等多种活性成分,具有丰富的药理特性,极具药用价值,目前在畜禽养殖中也有一定的应用。本文对山银花及其提取物具有抗菌抗病毒、抗炎、抗肿瘤、抗氧化、保肝的生物学功能和山银花及其提取物在畜禽中的应用现状进行综述,以期为山银花及其提取物在畜禽生产中的进一步研究和开发提供理论参考。

22种中药多糖对猪源金黄色葡萄球菌的体外抑菌活性

采用超声波辅助法对22种中药多糖进行提取,用牛津杯法和试管二倍稀释法测定中药多糖的抗菌活性。结果表明,川牛膝、黄芩、茯苓、地榆、虎杖等5种中药多糖对猪源金黄色葡萄球菌有较强的抑菌效果,抑菌圈在20 mm以上,最低抑菌浓度（MIC）和最低杀菌浓度（MBC）在3.9-7.8 mg/m L;9个复方提取物的体外抑菌结果表明,以黄芩、地榆、大黄、虎杖等中药为主的复方对猪源金黄色葡萄球菌具有良好的抑菌活性,其最大抑菌圈直径可达27.6 mm,MIC和MBC为3.9 mg/m L,表明它们在抗菌消炎方面具有较高的药用开发价值,在中药组方时可优先考虑。

丝兰提取物和益生菌对生长肥育猪生长性能、抗氧化功能、养分消化代谢以及粪污氮磷、有害气体排放的影响

本试验旨在探讨丝兰提取物和益生菌对生长肥育猪生长性能、抗氧化功能、养分消化代谢以及粪污氮磷、有害气体排放的影响。试验采用2×2析因设计,2个因素分别为丝兰提取物(0、100 mg/kg)和益生菌(0、200 mg/kg)。选取128头体重为(47.21±0.37)kg健康的杜洛克×长白×约克生长肥育猪,随机分为4个处理,每个处理4个重复,每个重复8头(公母各半)。对照组饲喂基础饲粮,丝兰组、益生菌组和丝兰+益生菌组分别在基础饲粮中添加100 mg/kg丝兰提取物、200 mg/kg益生菌、100 mg/kg丝兰提取物+200 mg/kg益生菌。预饲期7 d,正试期84 d。结果表明:4个处理组猪的生长性能无显著差异。丝兰+益生菌组氮表观消化率分别比对照组、丝兰组和益生菌组高3.58%、3.37%和2.82%(P<0.05)。丝兰提取物和益生菌对氮回肠表观消化率存在显著的交互作用(P<0.05)。4个处理血清超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、丙二醛和总抗氧化力均无显著差异。丝兰+益生菌组粪氮排放率比对照组、丝兰组和益生菌组分别低19.62%、13.43%和10.83%(P<0.05),粪磷排放率分别比对照组、丝兰组和益生菌组低18.98%、15.82%和12.03%(P<0.05)。从4、12、24 h氨气排放量来看,对照组比其它3个处理组均增加18%以上(P<0.05)。综上所述,饲粮中丝兰提取物和益生菌合用可以提高氮利用率,降低粪污氮、磷以及氨气排放,但对生长育肥猪无促生长作用。

在低营养水平的肉鸭日粮中添加酶制剂的效果研究

将 240只 1日龄樱桃谷鸭随机分成 4组，每组 60只， 15只为 1个重复。Ⅰ组为对照组 (营养水平 100％，不加酶 )，Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组的营养水平分别为 96％、 92％和 88％，并加 0.1％复合酶。试验期 28天。结果表明：在 0～ 14日龄为，Ⅰ组 14日龄体重、 ADG高于其它各组 (P0.05)。结论是降低 3～ 4周肉鸭日粮营养水平 12％，使用复合酶制剂不会对肉鸭的生长性能产生显著影响，经济效益明显。

2021年国内饲料和饲料原料中霉菌毒素污染状况调查

为了解2021年国内配合饲料及玉米、小麦、杂粕等饲料原料霉菌毒素污染状况,采用免疫亲和柱-高效液相色谱荧光检测法分析了1025个样品中黄曲霉毒素B1(AFB1)、呕吐毒素(DON)和玉米赤霉烯酮(ZEN)的含量。结果表明:各类饲料和饲料原料不同程度地受3种毒素的污染,其中玉米、玉米副产物中AFB1含量最高,小麦及小麦麸中DON含量最高,玉米副产物中ZEN含量最高。总体来看,2021年饲料和饲料原料霉菌毒素污染情况不容乐观,饲料生产过程中应重点关注玉米、小麦等谷物及其副产物的霉菌毒素污染问题。

套测法和直接强饲法测定肉雏鸭饲粮中小麦氨基酸及能量营养价值的比较研究

本试验旨在评价肉雏鸭饲粮中小麦氨基酸和能量的营养价值,并比较套测法和直接强饲法测定结果的差异。选取48只15日龄樱桃谷肉鸭(SM3品系),随机分为4个处理,每个处理12个重复,每个重复1只鸭,单笼饲养。处理1为基础饲粮组,处理2为80%基础饲粮+20%小麦组(套测组),处理3为100%小麦组(直接强饲组),处理4为饥饿组,用以测定内源损失。结果表明:1)小麦干物质中的粗蛋白质和总能含量分别为16.09%和18.56 MJ/kg。2)除了谷氨酸、脯氨酸、胱氨酸外,套测法测定的其余氨基酸的表观(真)氨基酸代谢率均高于直接强饲法测得到的结果(P<0.01);套测法和直接强饲法测得的总氨基酸的表观代谢率分别为86.59%和82.42%,真代谢率分别为92.36%和90.80%。3)2种方法测定的能量代谢率和代谢能差异不显著(P>0.05)。套测法测得小麦能量表观代谢率和真代谢率分别为77.51%和86.23%,表观代谢能和真代谢能分别为14.38和16.00 M J/kg;直接强饲法测得小麦能量表观代谢率和真代谢率分别为75.95%和84.81%,表观代谢能和真代谢能分别为14.09和15.74 M J/kg。由此得出,套测法和直接强饲法皆可用于评定小麦代谢能;而使用套算法测定小麦氨基酸代谢率时,合适的替代比例还有待进一步研究。

猪口蹄疫疫苗免疫效果临床评价技术及应用

口蹄疫是一种急性、热性、高度接触性和可以借助空气传播的动物传染病。其传染性强,传播迅速,感染和发病率很高,可引起仔猪大量死亡,造成严重经济损失。免疫接种是免疫控制政策的核心、亦是我国预防和控制猪口蹄疫最现实和有效的策略。本文概述了猪口蹄疫疫苗免疫效果的临床评价技术,总结了近年来国家生猪产业技术体系应用该技术的工作成效。

香辛料提取物及其在肉制品抑菌防腐中的应用进展

肉品腐败被认为是食品工业中最重要的经济和健康问题之一,而抑菌防腐剂的应用是阻止化学变质和微生物腐败的主要手段。由于消费者对化学防腐剂安全性的担忧,相对更为安全的天然或“绿色”的替代品越来越受到关注。研究表明,天然香辛料提取物具有显著的抑菌性和抗氧性,其作用机理是基于对微生物细胞壁的降解、细胞膜的破坏、膜蛋白的损伤,以及细胞内容物的泄漏和质子源的消耗等几个靶点的作用。该研究从香辛料提取物的来源、提取方法、主要活性成分、抑菌机制、体外抑菌实验和协同作用进行概述,并重点总结了天然香辛料提取物在肉品中的抑菌防腐作用及其应用的研究进展,以期为肉制品加工寻求具更为安全而有效的防腐保鲜方法提供参考。

胆汁酸和脂肪酶对樱桃谷肉鸭生长性能、屠宰性能及养分回肠表观消化率的影响

本试验旨在研究胆汁酸和脂肪酶对樱桃谷肉鸭生长性能、屠宰性能及养分回肠表观消化率的影响。选用7日龄樱桃谷肉鸭360只(公鸭),随机分为4个处理,每个处理6个重复,每个重复15只鸭。对照组饲喂基础饲粮,胆汁酸组饲喂基础日粮+300 mg/kg胆汁酸,脂肪酶组饲喂基础日粮+300 mg/kg脂肪酶,合用组饲喂基础日粮+300 mg/kg胆汁酸+300 mg/kg脂肪酶。试验期28 d。结果表明:从生长性能来看,4个处理组平均日增重和日采食量差异均不显著,但与胆汁酸组相比,合用组耗料增重比降低4.72%(P<0.05);从屠宰性能来看,合用组的胸肌率分别比对照组和胆汁酸组高5.61%和4.22%(P<0.05),合用组的腹脂率分别比对照组和胆汁酸组低10.89%和11.76%(P<0.05);从养分表观消化率来看,合用组的粗脂肪表观消化率分别比对照组和胆汁酸组高0.39%和0.34%(P<0.05),与脂肪酶组差异不显著;4个处理组粗蛋白质表观消化率差异不显著;与对照组相比,胆汁酸组、脂肪酶组以及合用组能量表观消化率分别提高0.98%、1.93%和2.28%(P<0.05)。综上所述,胆汁酸和脂肪酶合用可以提高樱桃谷肉鸭胸肌率,降低腹脂率,改善胴体品质,提高饲料转化效率。

菜籽饼在3周龄～5周龄肉鸭日粮中适宜用量的研究

将300只14日龄樱桃谷鸭随机分成5组 ,每组3个重复 ,每个重复20只。5个组分别饲喂营养水平相同 ,菜籽饼用量分别为0 %、6 %、9 %、12 %和15 %的日粮 ,进行21d的饲养试验。结果表明 :菜籽饼的用量在0 %～12 % ,对鸭的日增重、料肉比、采食量、甲状腺重量和甲状腺指数均无显著影响 (P>0.05) ,但15 %的菜籽饼却极显著降低日增重、提高料肉比 (P<0.01) ,甲状腺重量和甲状腺指数也极显著增大 (P<0.01) ;0 %～15 %菜籽饼的使用对肉鸭的屠宰性能没有影响 (P>0.05)。因此 ,肉鸭日粮中菜籽饼可用到12 %。

蛋壳超微结构及有机基质蛋白对蛋壳品质的影响

蛋壳保护鸡蛋内容物不受损害,保护鸡蛋内部成分免遭微生物的侵袭,在种蛋胚胎发育过程中通过气孔调控蛋内外水分和气体的交换,同时为胚胎发育补充钙。目前关于蛋壳超微结构及组成的研究很多,文章就蛋壳的超微结构组成及所含有机基质蛋白对蛋壳品质影响的研究进展进行综述。

饲粮营养成分与加工工艺对饲料利用效率影响的研究进展

动物养殖生产中,饲料成本在整个养殖成本中占有较大比例,对养殖经济效益有着重要影响。饲料成本取决于饲料价格(配方成本和加工成本)和饲料利用效率。而饲料利用效率受动物种类、饲粮营养价值、饲养管理、动物健康状况、死淘率、环境设施和上市体重与时间等因素影响。通过查阅近几年国内外相关文献,本文从饲粮能量水平、蛋白质和氨基酸水平、脂肪水平、微量元素、添加剂应用和饲料加工工艺对饲料利用效率的作用与影响进行综述,以期为养殖生产降本增效提供参考。

色氨酸对动物采食的调控

色氨酸是动物的必需氨基酸,它不仅参与机体蛋白质的合成,而且其代谢产物还参与许多生理代谢过程。大量研究表明,日粮色氨酸能促进动物采食。对色氨酸调控动物采食的5-羟色胺(5-HT)途径和生长激素释放肽途径进行综述。

饲粮蛋氨酸水平对蛋鸡产蛋后期生产性能的影响

本研究探讨了不同蛋氨酸水平饲粮对蛋鸡产蛋后期生产性能的影响。试验选用50周龄京红1号蛋鸡900只随机分为5个组,每个组12个重复,每个重复15只鸡,饲粮蛋氨酸水平分别为0.238%（对照,A）、0.288%（B）、0.338%（C）、0.388%（D）和0.438%（E）。试验期13周。结果表明：各组平均蛋重随着饲粮中蛋氨酸水平的升高而增加,D、E组显著高于对照和B组（P〈0.05）;对照组料蛋比显著高于其他各组（P〈0.05）,其中D组料蛋比最低;B、C、D和E组蛋鸡产蛋率、日产蛋量、采食量较对照组显著提高（P〈0.05）,但这4个组之间差异不显著（P〉0.05）。此外,以产蛋率、平均蛋重、日产蛋量和料蛋比为指标通过二次曲线模型拟合得出,每只鸡总蛋氨酸需要量为0.41～0.47g/d,可消化蛋氨酸需要量为0.39～0.44g/d,总蛋氨酸＋半胱氨酸需要量为0.72～0.81g/d,可消化蛋氨酸＋半胱氨酸需要量为0.65～0.73g/d。