花青素类化合物影响淀粉理化性质研究进展

花青素类化合物包括原花青素、花青素、花色苷等。其中,原花青素是一种聚多酚类化合物,花青素和花色苷均属黄酮类化合物。当在酸性介质中加热时,原花青素可产生花青素,花青素可通过糖苷键与糖相结合可产生花色苷。在深色谷物、浆果及蔬菜中,原花青素、花青素、花色苷广泛分布,均具有多种功效。淀粉价格低廉、来源丰富,具有多种功能特性,淀粉基食品的感官品质及营养价值主要由淀粉糊化性质、热力学性质、流变学性质、老化性质及消化性质等变化所决定。对于淀粉与其他化合物共存能够改善淀粉原本性质已有很多研究,但关于花青素类化合物对淀粉性质影响的概述较少。因此,本文综述了花青素类化合物提高淀粉的糊化温度,降低淀粉的糊化焓值,进而影响淀粉的热力学性质,同时降低淀粉的老化焓以及老化率,降低淀粉的消化速率等对淀粉糊化特性、热力学特性、流变学特性、老化特性和消化性质影响的最新研究进展,为利用花青素类化合物等改善淀粉基食品的加工性能、感官和营养品质提供指导。

我国三大产区不同品种花生的特色成分分析

目的:明确我国三大花生主产区辽宁、山东和河南的主要花生品种营养成分含量的差异,为筛选出富含微量元素、维生素、白藜芦醇和β-谷甾醇的花生品种提供理论依据,也为充分发挥花生种植的地域优势提供参考。方法:对上述3个地区的22个花生品种的微量元素、维生素E、白藜芦醇、β-谷甾醇成分进行测定,并对3个地区花生品种的成分含量平均值进行计算和比较分析。结果:3个地区花生品种均含有丰富的营养成分,其中钙、白藜芦醇及β-谷甾醇含量排序均为辽宁>河南>山东;铁和硒含量排序均为辽宁>山东>河南,锌含量排序为河南>山东>辽宁;总维生素E含量排序为河南>辽宁>山东。结论:辽宁地区的花生品种在钙、铁、硒、白藜芦醇及β-谷甾醇含量上优于河南和山东;河南地区的花生品种在总维生素E及锌含量上优于山东和辽宁;辽宁地区中葫芦岛较锦州黑山、义县及阜新阜蒙县具有花生种植的地域优势;品种‘四粒红’在β-谷甾醇含量上较其他品种有一定优势。

高效液相色谱法测定花生中β-谷甾醇的含量

目的:建立超声波辅助萃取-高效液相色谱法快速检测花生中β-谷甾醇的分析方法,并应用该方法对辽宁、山东和河南3个花生种植大省不同品种花生中β-谷甾醇的含量进行分析测定。方法:样品经85%乙醇溶液(乙醇∶水=85∶15,V∶V)超声提取,离心,中性氧化铝去色素和杂质后,经Agilient ZORBAX SB-C_(18)色谱柱分离,二极管阵列检测器检测,外标法定量。结果:β-谷甾醇在1.0~100.0 mg·L^(-1)范围内与峰面积线性关系良好,回归方程为y=10.070x+2.348(r=0.9999);平均加标回收率为88.5%~106.9%,相对标准偏差为2.31%~4.73%(n=6),检出限为0.5 mg/100 g。运用该方法对30个花生样品进行检测,不同品种花生β-谷甾醇含量在31.6~77.0 mg/100 g。结论:该方法简单快捷、重复性好、准确度和灵敏度较高,适用于花生中β-谷甾醇的快速检测。

超声波辅助提取红树莓籽中原花青素及其抗紫外活性评价

优化了红树莓籽原花青素的超声波辅助提取工艺,并对所得原花青素的抗紫外活性进行评价。在单因素试验基础上,以原花青素得率为响应值,利用Box-Benhnken设计对影响原花青素得率的超声功率、提取时间、乙醇体积分数和超声温度4个主要因素进行优化;以防晒指数(SPF)为指标,利用紫外分光光度法对原花青素抗紫外活性进行评价。结果表明:超声波辅助提取红树莓籽原花青素的最佳工艺参数为超声功率180W、提取温度48℃、乙醇体积分数75%、提取时间30min,该条件下原花青素得率可达14.58mg/g;红树莓籽原花青素具有较强的抗紫外能力,质量浓度为2mg/mL时其SPF可达42.84远高于市售化妆品实际SPF。

树莓疫霉根腐病入侵我国的风险分析

【目的】树莓疫霉根腐病是全球树莓种植业的最主要病害,也是我国《进境植物检疫性有害生物名录》中的检疫性病害之一。随着我国树莓引种和种植面积的不断增加,其入侵和发生的风险也在不断升高,有必要对该病传入我国风险进行分析。【方法】采用有害生物风险分析程序对其进行安全性评估,并应用多指标综合评价方法,对树莓疫霉根腐病菌的入侵风险进行定性和定量分析,计算综合风险值后再确定其入侵的风险等级。【结果】树莓疫霉根腐病菌是对中国树莓产业具有潜在威胁的有害生物,其综合风险值(R)为2.22。【结论】树莓疫霉根腐病菌属于高风险的有害生物,建议我国各个种苗进境口岸的检疫部门加强对该病的检疫力度,严防其传入我国。

钼蓝分光光度法测定银精矿中的二氧化硅

二氧化硅的含量高低对银精矿的冶炼工艺有重要影响,其准确测定具有重要意义。研究了样品熔样方式、试验过程、共存元素的干扰等因素对二氧化硅检测的影响。选取最优条件,最终建立钼蓝分光光度法测定银精矿中二氧化硅的方法,填补银精矿中二氧化硅检测方法的空白。利用此方法测银精矿中二氧化硅含量,加标回收率为96.4%~105.6%,且测试结果的相对标准偏差在0.99%~4.46%之间。该方法回收率好、重现性好,能够对银精矿中二氧化硅进行准确的定量分析。

移动实验室标准化现状分析及优化策略研究

为了适应不同的社会发展需求,移动实验室因为其具有较强的移动性以及现场快速检测等优势受到社会各界广泛欢迎和应用,然而移动实验室在发展中因受到技术、政策和应用生产等各方面因素的影响,导致其发展受到较大限制。为此制定移动实验室的发展标准,以便于在公共安全等方面充分发挥移动实验室的价值和作用。

试论如何加强事业单位财政税收管理的措施

事业单位紧紧围绕服务于大众的宗旨,专注于人们的生活水平以及社会发展水准.事业单位的发展无法离开财政的扶持,事业单位为了进一步实现自身发展整体目标,必须灵活应用财政资金,充分应用财政资金的价值.将财政资金绩效评估(价)根植于财务会计的管理当中,有益于事业单位管理有关人员行为,提高财政资金的应用率,所以事业单位必须了解财务绩效评价的主要价值,并积极推进此项工作.除此之外,需要积极探索科学的财税管控对策,协助事业单位优化资金配置.

一例出境船员HIV、梅毒螺旋体合并感染的情况分析

人获得性免疫缺陷病毒(Human Immunodeficiency Virus,HIV)、梅毒螺旋体合并感染在当前已成为一个新的公共卫生问题,由于HIV感染者免疫力低下,导致其容易感染其他传染性病原体,且二者具有相同的感染方式,也有相似的高危人群,使得感染者的临床表现、实验室诊断更为复杂。二者合并感染对人体可造成严重后果。本文通过对一例出境船员的HIV、梅毒螺旋体合并感染的分析和讨论,为国境口岸传染病监测和防控工作提供参考。

赴非洲、南美洲出入境人群预防黄热病措施分析研究

目的通过对2018—2023年赴非洲、南美洲出入境人群在沈阳国际旅行卫生保健中心门诊进行预防黄热病情况的综合分析,给国际旅行卫生保健机构提供预防黄热病措施的有效指导建议。方法根据研究对象(2018—2023年共计9548人)赴非洲、南美洲的具体情况,结合国际疫情流行特点,进行身体健康状况评估,核查黄热病疫苗的接种禁忌症及慎用症,搜集相关预防接种资料,进行统计分析研究。结果得出研究对象根据出入境各方面的差异,人群的特点具有不同的分布,针对不同人群提供有效的预防黄热病措施。结论赴非洲、南美洲人群应根据自身特点及出入境状况针对性采取预防黄热病措施,同时国际旅行卫生保健门诊应加强预防接种风险排查,做到安全有效预防黄热病。

车前草花叶病毒对我国百合产业的风险评估

近年来,车前草花叶病毒(Plantago asiatica mosaic virus,Pl AMV)在世界范围内迅速扩散,具有较高的检疫风险,有必要开展相关研究。为此,采用有害生物风险分析程序,应用多指标综合评价方法,从国内外分布状况、潜在危险性、主要受害作物百合的经济重要性、传播扩散的可能性、风险管理难度等方面对该病毒入侵我国的风险进行了定性和定量分析,得出Pl AMV综合风险值R=2.25,入侵我国的风险性等级为高风险。鉴于Pl AMV随进口百合种球传入我国的风险日益增大,一旦传入和定殖扩散,根除困难,需加强对该有害生物的分析与管控,严防其传入。