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稻米品种对米饭品质影响的研究
被引量:
4
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作者
徐群英
张丽萍
李文魁
《武汉工业学院学报》
CAS
2004年第4期1-4,共4页
利用检测仪器将稻米及米饭的物理特性进行了定量测定,并对其原料品种不同而引起 的物理特性变化规律进行了分析,为稻米科学评价系统的建立作了探索性的基础工作。
关键词
稻米品种
米饭品质
物理特性
测试仪
下载PDF
职称材料
题名
稻米品种对米饭品质影响的研究
被引量:
4
1
作者
徐群英
张丽萍
李文魁
机构
武汉工业学院重点实验室
天津市油脂(集团)有限
公司
长春东北亚物流公司
出处
《武汉工业学院学报》
CAS
2004年第4期1-4,共4页
文摘
利用检测仪器将稻米及米饭的物理特性进行了定量测定,并对其原料品种不同而引起 的物理特性变化规律进行了分析,为稻米科学评价系统的建立作了探索性的基础工作。
关键词
稻米品种
米饭品质
物理特性
测试仪
Keywords
rice
physical property
分类号
TS210.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
稻米品种对米饭品质影响的研究
徐群英
张丽萍
李文魁
《武汉工业学院学报》
CAS
2004
4
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