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稻米品种对米饭品质影响的研究 被引量:4
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作者 徐群英 张丽萍 李文魁 《武汉工业学院学报》 CAS 2004年第4期1-4,共4页
利用检测仪器将稻米及米饭的物理特性进行了定量测定,并对其原料品种不同而引起 的物理特性变化规律进行了分析,为稻米科学评价系统的建立作了探索性的基础工作。
关键词 稻米品种 米饭品质 物理特性 测试仪
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