国际食品机械发展趋势

掌握世界食品机械的发展动向,取其成功经验,结合我国国情,发展我国的食品机械工业,这已被历史证明是一条正确成功的道路。1 国际食品工业概况发达国家的食品原料加工率一般都在70%以上,有的高达92%,而我国和其它发展中国家仅为20～30%.由此可见,我国和其它发展中国家的人民基本是以吃“原料”为主。

国内外膨化技术与膨化食品的发展

膨化技术是一种新型食品加工技术,由于一般采用螺杆挤压蒸煮机加工食品,亦称挤压技术。1 膨化技术与膨化食品的特点1.1 膨化技术的特点1.1.1 膨化技术应用范围广膨化技术可加工各种膨化食品和强化食品,又能用于对多种原料的加工,如豆类、谷类、薯类等,还能加工蔬菜及某些动物蛋白等;除广泛用于食品加工外,在饲料、酿造、医药、建筑等方面亦广为利用。1.1.2 工艺简单,成本低谷物食品加工过程一般需经过混合、成型、烘烤或油炸、杀菌、干燥或粉碎等工序,并配置相应的各种设备。而采用挤压方式加工谷物食品。