帕呋锅巴生产技术及设备

本文介绍了帕呋锅巴的生产工艺,帕呋锅巴以玉米为原料,采取膨化挤压技术生产,产品独具风格,为玉米的开发利用开辟了一条新途径。

玉乳羹生产工艺及配方

玉米是一种含有多种营养成分的主要粮食。含有35～7.0％的淀粉、4.3％的脂肪、8.4％的蛋白质,含有维生素A、B_1、B_6、C、D、E及胡罗卜素等,含有大量含硫氨基酸,是人体所不可缺少的。如果将玉米与大豆、奶粉等混合食用,可起到食品的强化营养作用。对人体保健、降低胆固醇、抑制和降低高血压、防止心血管硬化等都十分有利。因此,我们经精心的选料、先进的工艺、科学的配料研制出玉乳羹生产工艺,为玉米系列产品的开发创出一条新路。

强化方便主食—速食米及生产技术（一）

随着现代生活节奏的加快,各种方便食品不断涌现,人们还要求在较短的用餐时间内,能获取尽可能合理的营养成分,这就要求在设计方便食品配方时,要用科学的营养知识配制出适合人体需要的合理配方。除了上述二项主要问题外,还要兼顾到口感、用餐习惯、原料来源、价格、贮存等诸多因素。我国人口的大多数习惯以来为主食,发展米型方便主食必然有较大的社会市场。我们研究所研制成的SSM—75型速食米生产线就是考虑了以上诸多因素,以挤压膨化技术为主要加工手段的方便主食生产技术。

强化方便主食—速食米及生产技术（二）

三、设备装置 速食米生产工艺大致可分为三部分,即制粉、挤压成型、干燥包装。 1.制粉可选配常规的小型粮食粉碎设备,功率一般不超过8 KW。 2.挤压成形