食品中单增李氏菌污染的调查

产单核细胞增生李斯特菌（Listeri amonocytogenes，简称单增李氏菌）是一种人畜共患的病原菌，也是食品卫生上的重要病原菌。它能引起人、畜的李氏菌病，感染此功能菌后主要表现为败血症、脑膜炎和单核细胞增多，病死率较高。单增李氏菌广泛存在于自然界土壤、水、植物和反刍动物、人的粪便中，主要是通过污染乳制品、畜禽产品、生熟肉、蔬菜引起人类致病，由于该菌在4℃的环境中仍可生长繁殖．所以它是冷藏食品威胁人类健康的主要病原菌之一。为了了解食品中单增李斯特氏菌污染状况．建立流行病学监测网，对我地区几类食品进行采样调查监测，以便制定良好的预防、控制措施，更有效地预防和控制由该菌引起的食源性疾病和疫性的发生。

吉林省长春市肠道病毒Echovirus 18 VP1基因特征分析

目的 分析2015年长春市一起发热伴出疹疫情中患者粪便肠道病毒Echovirus 18型（E-18）毒株VP1基因序列特征及其与国内外其他流行株的进化关系.方法 采用逆转录-聚合酶链式反应（RT-PCR）扩增VP1基因片段并测序,利用DNAman软件和Mega 6.0软件进行序列分析.结果 经RT-PCR方法扩增获得4株774 bp的VP1基因片段并测序,经同源性分析比较发现,各序列间核苷酸同源性为100％.与国内外E-18病毒VP1序列同源性比较发现,长春病毒株与2015年同时发现的河北省分离株同源性最高,核苷酸同源性为97％,氨基酸同源性为99％.与Metcalf原型株比较,核苷酸同源性为80％,氨基酸同源性为93％,氨基酸对比发现有18个位点发生突变.结论 吉林省首次发现E-18型肠道病毒,为中国E-18病毒分子流行病学研究提供重要信息.

2015-2017年长春市女性艾滋病疫情分析

目的进一步掌握长春市女性艾滋病疫情现况及流行特点,为制定防治和干预策略提供科学依据。方法收集2015-2017年经长春市疾病预防控制中心艾滋病确证实验室确认为HIV-1抗体阳性的女性病例的监测资料、流行病学个案调查表及随访表。应用Excel进行数据录入,采用SPSS 17.0进行统计分析。结果 2015-2017年长春市共发现女性艾滋病病毒感染者和艾滋病病人(HIV/AIDS)134例,占HIV/AIDS总数的5.24%,分别占该年度病例数的4.55%、5.31%、5.77%。134例女性HIV/AIDS平均年龄47.25岁;以已婚、汉族、本市为主;文化程度主要是初中和小学,职业主要集中在农民和无业。年龄构成、婚姻状况、民族、户籍、文化程度和职业分布均存在差异(均P<0.01)。感染艾滋病病毒(HIV)的途径均为异性传播,其中配偶或固定性伴阳性和非婚异性性接触史分别占26.12%、73.88%,不同感染途径差异有统计学意义(P<0.05)。来自检测咨询、住院与门诊患者、其他羁押人员体检、孕产期检查分别占38.81%、 56.72%、2.24%、 2.24%,不同患者来源差异有统计学意义(P<0.05)。HIV与AIDS分别占54.48%、 45.52%,艾滋病病毒感染者和艾滋病病人构成差异无统计学意义(P<0.05)。结论应采取综合干预措施,更好地控制女性艾滋病疫情的增长。

肠出血性大肠埃希菌O157:H7噬菌体FEC14和FEC19特性及污染牛肉杀菌潜在应用探究

【背景】肠出血性大肠埃希菌O157:H7是重要的食源性致病菌之一,并且其耐药性越来越严重,寻找裂解性强噬菌体用于防治大肠埃希菌感染具有广阔的应用前景。【目的】从环境中分离鉴定能特异裂解大肠埃希菌O157:H7的噬菌体,通过对生物学特性及裂解细菌功效的探究,为其在食品安全防控中提供理论依据和研究基础。【方法】通过双层平板法分离并纯化噬菌体,透射电镜观察噬菌体形态,测定最佳感染复数、一步生长曲线、pH稳定性、温度稳定性,对噬菌体进行全基因组测序及噬菌体裂解细菌功效。【结果】2株大肠埃希菌O157:H7噬菌体FEC14和FEC19的头部皆呈二十面体立体对称,FEC14头部直径约80nm,尾丝呈星形,FEC19头部直径约58 nm,尾丝呈针形;噬菌体FEC14的最佳感染复数为0.001,潜伏期为15 min,裂解期为65 min,平均暴发量为156 PFU/cell,FEC19的最佳感染复数为0.1,潜伏期为10 min,裂解期为80 min,平均暴发量为800 PFU/cell;噬菌体FEC14能在60℃、pH 4.0-11.0条件下存活,噬菌体FEC19在70℃、pH5.0-9.0条件下存活;FEC14归类于有尾目(Caudovirales)Ackermannviridae科Kuttervirus属,FEC19归类于有尾目(Caudovirales)肌尾科(Myoviridae)Wifcevirus属;单一噬菌体或混合鸡尾酒法均能降低染菌牛肉中的细菌数量,并且未发现已知毒力基因和耐药基因,能控制大肠埃希菌O157:H7的污染。【结论】2株大肠杆菌O157:H7噬菌体FEC14和FEC19特异性高、稳定性强、裂解效率高,在控制食品中大肠埃希菌O157:H7污染的应用中具有很大潜力,将来可以开发为食品防控制剂用于食品加工各个领域。