灵芝深层液态发酵培养条件与营养条件优化

灵芝发酵过程中的营养条件可显著提高灵芝多糖的产量、抗氧化活性和抑菌活性。本研究以灵芝为主要材料,通过单因素实验探究发酵时培养条件pH、温度、转速、通气比和营养条件碳源、氮源对灵芝子实体生长情况及多糖产量的影响,再经过3因素优化得到灵芝深层发酵产多糖的最佳条件为:温度28℃,pH值6.0,转速150rpm,通气比为2,葡萄糖含量2%,蛋白胨含量0.4%,培养时间168h。该实验结果经过1t的中试实验得以验证,未经优化培养条件发酵浸膏多糖含量为3.6%~4.2%,优化后的多糖得率可达10.1%~10.6%,较未经优化培养条件的发酵多糖得率提高6%。