湖南餐饮业可持续发展的战略选择

我国餐饮行业是一个完全竞争的行业，市场空间巨大，行业壁垒低。随着国民经济的稳定增长，城镇居民可支配收入的不断增加，餐饮业的发展正面临着难得的机遇。湖南餐饮业虽然已经取得了长足的发展，并且仍然具有发展的趋势。但是一些可持续发展的制约因素已经显现。为实现湖南餐饮业的可持续发展，必须实施集团化、产业化战略，质量、品牌战略，文化战略以及创新和人才战略。