湘葛一号葛根活性物质提取制备葛根功能饮品研究

以葛根为原料,以葛根素为主要评价指标,研究了葛根中各主要活性成分的含量、葛根黄酮的制备、葛根黄酮饮品的稳定性及极端条件的破坏性、葛根黄酮饮品口感及感官指标、葛根黄酮饮品生产工艺等。结果表明:与泰国葛根、粉葛等相比,湘葛一号葛根中葛根素等活性成分含量明显较高。不同浓度乙醇提取葛根总黄酮,以65%乙醇提取效果最好。湘葛一号天然葛根饮品的制备过程中,低浓度(21.6 mg/500 mL)、中浓度(216 mg/500 mL)饮品在不同温度条件下的葛根黄酮均无明显变化,含量稳定;高浓度(360 mg/500 mL)饮品葛根黄酮含量均有不同程度减少,稳定性稍差;中、高浓度饮品葛根黄酮高温易氧化变色,低温易沉淀析出,故低浓度饮品稳定性最佳。在各浓度葛根饮品中,每500 mL含葛根素100 mg及以下的葛根饮品颜色透明清亮;每500 mL含葛根素2.16 mg等低浓度的饮品与纯净水无明显口感差异,21.6 mg级别的饮品口感微苦,并有一种清凉感,适合饮用。

葛高产标准化栽培技术研究

为实现葛高产(产量达30 t/hm^(2))栽培,提高葛生产的经济效益,从土壤养分含量、施肥种类与施肥量、栽培方法、栽培密度等方面进行了葛高产标准化栽培技术研究。结果表明:实现当年鲜葛产量达到30 t/hm^(2),应选择肥力高的熟化土壤,要求土壤速效养分N含量达0.071 mg/g以上,P2O5含量达0.095 mg/g以上,K2O含量达0.107 mg/g以上,土壤有机质含量达18.9 mg/g以上。栽培时应选择葛种苗根直径2 cm左右的大苗,施复合肥1125 kg/hm^(2)、人畜粪22500 kg/hm^(2)、土杂肥112500 kg/hm^(2),采用搭架栽培方法,栽培密度为15000株/hm2。

坡地种葛控制土壤水土流失技术研究

为探索坡地水土保持技术,以传统习惯种植作物为对照,开展了坡地种葛对减少水土流失技术的研究。结果表明:种植葛根可以有效地减少坡地土壤的地表径流量和土壤侵蚀量,种葛4年后地表径流量比对照减少一半以上;随着种葛年限的增加,土壤侵蚀量逐年降低。种葛第2年后,雨水对坡地土壤的侵蚀量比对照减少了58.0%,到第10年种葛处理的土壤侵蚀量比对照减少了91.1%。本研究通过对坡度在28°以内的坡地种葛,对减轻水土流失,改善土壤理化性状,培肥地力提供了一条新的有效技术途径。

葛茎叶饲用产量和营养品质研究

以两个葛品种(湘葛1号、湘葛2号)为材料,比较不同收获方式下(年收获一次和年收获两次)葛茎叶饲用产量和营养品质的差异。结果表明:不同收获方式下,地上部分粗蛋白含量最高的为湘葛2号两次收获,其粗蛋白含量达15.89%;湘葛2号两次收获地上部分的干产量和粗蛋白产量均表现较好,分别为18 476.85 kg/hm2和2 935.97 kg/hm2。葛地上部分可以作为一种良好的饲料资源加以利用。

湿法消解-原子荧光光谱法测定湘葛一号中的砷、汞、铅

3批不同采收期湘葛一号样品经硝酸．高氯酸的混合液湿法消解后，用原子荧光光谱法测定As、Hg和Pb的含量。As、Hg和Pb的线性范围分别为0～16．0、0～5．0ng／mL和0-40．0ng／mL；相关系数r分别为0．9999、0．9990和0．9997；检出限分别为0．050、0．012μg／L和0．038μg/L（n=11）；样品平均回收率分别为98．73％、101．22％和99．43％（n=6）。该法方法简便、准确、精密度好，可用于湘葛一号中As、Hg和Pb的含量的快速测定。

葛种质资源亲缘关系的RAPD分析

利用RAPD分子标记技术对来自湖南和江西的8份葛种质资源进行亲缘关系分析。从100个随机引物中筛选出10个多态性较好的引物,共扩增出99条带,多态性条带所占比例为65.65%。聚类分析结果表明:8份材料的遗传相似系数在0.626～0.939之间;在遗传相似系数0.740处可将8份材料分为4类,其中E1、E2、E7和E8聚为一类,表明这些材料亲缘关系较近;葛所属类群与地理来源有关。

不同葛种质资源的植物学性状、藤蔓产量和营养品质分析

对8个葛种质的植物学性状、营养成分和产量进行研究,以评价葛根饲用价值。结果表明:桃江粉葛与湘葛2号葛蔓较长,江西野葛和桃江粉葛的叶较大。湘葛3号、桃江野葛1和桃江野葛2的茎皮色为褐色,其它5种为黄褐色。江西粉葛、湘葛3号和桃江野葛1的叶形是近圆形,江西野葛和桃江粉葛是卵圆形,其它3种是菱形。湘葛2号和桃江粉葛的叶面皱纹较少。8个葛种质的叶柄色全是绿色。葛根中粗纤维的含量最高,其次是粗蛋白、灰分、粗脂肪、钙、磷。其中,湘葛2号中粗纤维和钙的含量较高,桃江野葛1的粗蛋白含量较高,湘葛3号的灰分和粗脂肪含量较高,桃江粉葛的磷含量较高。产量最高的是江西野葛。