肉类冷藏加工企业的经济效益从何而来——试运用现代经济学理论指导企业的生产经营活动

本文根据现代市场学和微观经济学理论,试提出肉类冷藏加工企业的市场组合战略和生产经营决策的一些理想模式,进一步说明现代经济理论在本行业的应用。 1985年以来,国家陆续放开了牲猪经营市场和猪肉销售市场。这一措施的实施,促进了牲猪生产的发展,减少了中间经营环节,疏通了流通渠道,活跃了城乡市场,建立了一套适应社会主义商品生产的新体制。然而这一措施的实施,也给肉类冷藏加工企业提出了怎样改变传统的生产经营方式,变生产型管理为经营开拓型管理的新课题。企业面临着市场多渠道经营激烈竞争的严峻挑战。在这新老体制交替之际,由于旧的传统的生产经营方式不能适应新的购销体制,而新的生产经营方式又尚未形成,故多数企业产品生产量大幅度减少,产品市场占有率大幅度下降,经济效益大幅度降低。自1987年以来,农村牲猪收购价格大幅度上涨,而肉类价格不可能大幅度上升,加工企业的利润是微薄的,多数企业甚至是亏损的。要提高企业经济效益必须靠科学管理,靠企业自我消化能力和市场应变能力的增强。企业的外部环境固然是制约条件,但内因乃是决定因素,外部环境归根结蒂还是靠企业这个充满生机和活力的“有机体”去能动地适用。正因如此,我认为必须运用现代经济学理论来指导企业的生产经营实际活动,加强现代化管理,增强科学决策能力,开拓市场适销对路的深加工产品,搞好产品的综合利用,降低产品成本,从而达到提高企业经济效益的目的。

组合式油氨分离器的结构介绍

为了达到高效分油的目的,降低能源消耗,提高冷效应,我们研制成组合式油氨分离器。组合式油氨分离器,它是用钢板焊接制成园柱形体,壳体内系一个垂直管簇,管簇与壳体内壁之间的空间是制冷剂蒸汽凝结的地方,在壳体顶部焊接分配水箱,冷却水由进水管引入,并通过多孔筛扳。

白条肉快速冻结装置试验小结

一、引言当前我国白条肉冻结间,多采用二十四小时冻结一次的方式进行,这种方式虽能抑制微生物和酶的活动,基本保持食品原有形状和新鲜程度,但是由于冻结时间长,致使肉品的冻结晶大,数量少,分布不匀,肉品解冻后,液汁流失多,影响其风味及其鲜度的降低,这不论从经济角度或营养角度来看,都是一种缺陷。根据长沙肉类联合加工厂改装两间快速冻结间的实践和测试证明,与24小时冻结一次的常规冻结间比较有较多的优越性。