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多维蕃茄酱的研制
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作者 张世文 《山西食品工业》 1996年第1期35-36,共2页
蕃茄颜色鲜艳可爱,味酸略甜,富含Vc和水份,深受广大人民喜爱,然因生长,收获季节的限制,除在一定季节以鲜品供应市场外,多制成蕃茄酱罐装供储存与运输。 蕃茄所含维生素偏于Vc,不利于满足人体对多种维生素的需要。现将蕃茄与人体需要维... 蕃茄颜色鲜艳可爱,味酸略甜,富含Vc和水份,深受广大人民喜爱,然因生长,收获季节的限制,除在一定季节以鲜品供应市场外,多制成蕃茄酱罐装供储存与运输。 蕃茄所含维生素偏于Vc,不利于满足人体对多种维生素的需要。现将蕃茄与人体需要维生素等列表对照如下: 表1 展开更多
关键词 蕃茄 蕃茄酱 胡萝卜 维生素 营养
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