谈谈对牛马肉鉴别的方法和体会

随着市场经济的开放搞活,人们的膳食结构也在不断改变,肉类构成也向多样化发展,尤以牛羊肉增长迅猛。 前几年,经营牛肉的多以市郊菜户回民为主,肉品质量较好。近来经营人员复杂,肉食品来源渠道广,各种包装肉,肚包肉、冻块肉、解体肉涌上市场,一度出现了用马肉充当牛肉的现象。仅靠感观检验,视、嗅味,亦不能准确迅速地鉴定肉品的真伪和质量,难免发生误差,经营者与消费者常有纠纷发生。为此,开展牛马肉鉴别是摆在我们面前刻不容缓的检验项目之一。

鸡传染性法氏囊病继发球虫病的诊断报告

一、病例介绍 辽宁省阜新县某养殖户,平面饲养合同商品肉鸡2000只,22日龄开始发现病情,鸡群中逐渐出现病鸡,表现精神沉郁,缩颈闭眼呈嗜睡状,离群独处,不愿走动,食欲减少甚至绝食,羽毛松乱,初期排黄白色下痢,既而死亡数逐渐增多,经诊断,初步判定为传染性法氏囊病,采取IBD异源血清、恩诺沙星及肾肿解毒散治疗,二天后死亡逐渐下降,但停药两天后,鸡群中部分鸡只排出血便。