当前我国食品检验检测体系存在的问题及优化对策分析

随着我国经济的发展,人们的生活水平不断提高、生活方式不断变化,人们对食品安全的需求日益增长,更加重视食品的安全性和营养性。因此,本文阐述食品安全与食品检验检测体系优化的重要性,分析当前我国食品检验检测体系建设中存在的问题,并提出优化建议,以期为相关研究提供参考。

食品检验机构标准物质管理探索

食品安全检验的精确度与可信度直接关系到监管效能与消费者权益保护。其中,标准物质作为检验流程中的关键参照物,对测定结果的校正与确认起到决定性作用。鉴于此,本文简要解析标准物质管理的概念,探讨其对食品检验机构的意义,并系统梳理实施标准物质管理的有效策略,旨在为该领域的理论构建与实务操作提供有益指导。

香肠制品中淀粉含量测定方法研究

淀粉常被用作增稠剂添加到香肠制品中,应严格控制增稠剂用量以保障产品质量。本文对5种香肠中淀粉含量进行了分析,进一步探索了国家标准检测方法的实践意义,并对实验条件和方法进行了优化。结果发现搅碎方式更有利于淀粉含量的准确测定;淀粉分离时间应控制在1.5 h;应根据香肠中的淀粉含量确定样品的取样量,优级肠取样量控制在25 g左右,普通肠取样量控制在12 g左右。

国标法测香肠中淀粉含量技术难点及流程优化

本文对国内外淀粉检测方法研究进展进行了简要概括,重点分析了国标法GB 5009.9-2016测香肠中淀粉含量技术难点及流程优化方法,总结了基层检测工作的经验和目标。