现代食品检测中农药残留技术及质量控制措施

文章系统阐述了不同类型的样品前处理技术、仪器分析方法和快速检测技术,重点介绍了QuEChERS法、液相色谱-质谱联用技术的基本原理和典型应用。针对农药残留检测中的关键质控环节,从标准物质的选用、方法验证和不确定度评估、实验室内部质量控制等方面进行了探讨,以确保检测数据质量。

食品中农药残留检测的样品前处理技术解析

在农药残留检验中,样品前处理技术是重要环节之一,同时是耗时最长、最易产生误差的步骤,是提高检测效率和检测结果精确性的关键因素。鉴于此,笔者通过查阅现有文献,探究了多种食品中农药残留检测的样品前处理技术,旨在强化食品安全预处理,提高检验结果和实际情况的一致性,为食品安全提供重要保障,同时为相关人员提供参考。

食品添加剂检测技术的应用现状研究

随着现代食品工业的发展,食品添加剂在食品生产、储存和运输过程中的应用日益广泛。本文主要介绍了添加剂检测技术的应用现状及研究进展,分析了造成添加剂滥用的原因并提出了一些改进措施,以期引起相关部门和人员的重视,共促我国食品工业的有序发展。

冷冻肉制品食品安全风险分析及控制措施

冷冻肉制品是指畜肉宰杀后,经预冷、排酸、急冻,继而在-18℃以下储存,深层肉温在-6℃以下的肉品,可有效降低肉类中微生物的活性,减缓化学反应速度,从而延长肉类的保质期。然而,受到饲喂环境、兽药残留、生产加工、包装、贮藏及运输等因素的影响,冷冻肉制品存在一定的食品安全风险。基于此,本文系统分析了冷冻肉制品可能存在的食品安全风险,并提出针对性的控制措施,旨在确保冷冻肉制品的质量和安全,为消费者提供健康、可靠的食品。

食品检验检测的质量控制及细节问题探讨

食品是人们日常生活中不可或缺的一部分,而食品安全直接关系到人们的健康和生命安全。随着食品供应链的日益复杂化与全球化,食品安全问题日益凸显。食品检验检测是保障食品安全的重要手段。然而,由于食品种类繁多、生产流程复杂以及检测技术的局限性,食品检验检测质量控制及细节问题日益突出。在此背景下,本文简要分析了食品检验检测的质量控制及细节问题,并提出相关对策,旨在为相关从业人员提供一定的参考。

食品检验实验室管理与检验质控强化对策分析

随着我国经济的不断发展和人们生活水平的高质量提升,食品安全问题受到了消费者的广泛关注。食品检验是检测食品安全的有效手段,而食品检验实验室作为食品安全检测的重要场所,其管理标准直接影响着食品检验的安全和质量,因此相关部门应切实加强食品检验实验室管理水平和检验过程中的质量控制。基于此,本文对食品检验实验室进行了简要概述,深入分析了目前食品检验实验室管理和食品检验质量控制的现状,提出了加强食品检验实验室管理以及保证食品检验质量的有效策略。

2022年聊城市食品安全监督抽检分析

本文汇总了2022年聊城市食品监督抽检结果,分别从抽检批次、不合格率、食品分类等方面进行归类统计分析。结果表明,聊城市2022年共抽检12 749批次,其中不合格样品387批次,不合格率为3.04%。抽检涉及30个食品大类,15个食品大类检出不合格样品,其中食用农产品、餐饮食品、粮食加工品等食品类别的风险度较高,发现的问题主要为农兽药残留量超标,超范围、超限量使用食品添加剂、微生物污染等。从总体抽检情况看,食品安全性有待提高,需进一步加强企业监管,督促其科学使用食品添加剂、农兽药等,建议检验单位合理安排抽检计划,精准抽检。

2023年聊城市食品安全监督抽检分析报告

本文汇总了2023年聊城市食品监督抽检结果,分别从抽检批次、不合格率、食品分类等方面进行归类统计分析。结果表明,聊城市2023年共抽检食品样品13 741批次,其中不合格样品373批次,不合格率为2.72%。抽检涉及30个食品大类,15个食品大类检出不合格样品,其中食用农产品、餐饮食品、豆制品等食品类别的风险度较高,发现的问题主要为食品安全的三大隐患问题,即“农兽药残留超标”“微生物污染问题”“超范围超限量使用食品添加剂问题”。从总体抽检情况看,食品安全性有待提高,需进一步加强企业监管,督促其科学使用食品添加剂、农兽药等,建议检验检测单位合理安排抽检计划,精准抽检。