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杏沙枣复合果醋饮料的研制
被引量:
4
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作者
张滨
胡华
王桂芬
《广州食品工业科技》
2001年第4期33-36,共4页
以杏、沙枣为原料,采用液态深层发酵生产工艺,经酒精发酵和醋酸发酵酿造出果香浓郁的复合果醋,最后经调配制成营养保健果醋饮品。
关键词
杏
沙枣
果醋饮料
液态深层发酵
产品质量指标
下载PDF
职称材料
题名
杏沙枣复合果醋饮料的研制
被引量:
4
1
作者
张滨
胡华
王桂芬
机构
塔里木农垦大学农业工程学院
阿克苏地区技术监督局
出处
《广州食品工业科技》
2001年第4期33-36,共4页
文摘
以杏、沙枣为原料,采用液态深层发酵生产工艺,经酒精发酵和醋酸发酵酿造出果香浓郁的复合果醋,最后经调配制成营养保健果醋饮品。
关键词
杏
沙枣
果醋饮料
液态深层发酵
产品质量指标
Keywords
apricot
Russian olive
fruit-vinegar
beverage
分类号
TS275 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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作者
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1
杏沙枣复合果醋饮料的研制
张滨
胡华
王桂芬
《广州食品工业科技》
2001
4
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