二维液相色谱模拟柱后衍生系统检测粮食中黄曲霉毒素总量

为建立一种由二维液相色谱模拟柱后衍生系统测定粮食中黄曲霉毒素B族G族总量的检测方法。以水68%+乙腈16%+甲醇16%为流动相,等度洗脱,流速:1.0 mL/min;柱温:40℃;进样体积:100μL;衍生溶液:5 mg/L三溴化吡啶(TECH)水溶液;衍生液流速:0.3 mL/min;衍生反应器温度:70℃;荧光检测器参数设置为EM=360 nm,EX=440 nm。经检测,黄曲霉毒素总量均有较好的线性关系,线性相关系数r^(2)均大于0.999。检出限在0.01~0.03μg/kg之间。加标回收率为87%~103%。用所建方法同LS/T 6128-2017从时间、样品处理及最后结果上进行对比分析,该方法简单、快速,结果准确,灵敏度高。

液-液萃取法快速分离检测肉制品中诱惑红

本文使用三正辛胺-乙酸乙酯溶液(5%)在酸性条件下分离提取肉制品中的诱惑红,再利用甲醇-水-氨水(400+550+50)反向萃取后直接进行高效液相色谱二极管阵列检测器检测,考察了样品水解温度和时间、有机萃取剂的选择、反萃相组成对分离提取的影响。结果表明,以三正辛胺-乙酸乙酯溶液(5%)为萃取剂,甲醇-水-氨水(400+550+50)为反向萃取剂时,诱惑红回收率为95%~99%。该方法提取效率高、过程快速简单,适用于肉制品中诱惑红的分离检测。

食品中合成着色剂检测体系研究

食品添加着色剂是为保持或改变食品颜色,以此增加人们对食品的喜好并刺激食欲。根据心理学家的分析,人们接受的外界信息中83%的印象来自视觉,因此外观颜色显得尤为重要。食品的外观色泽宜人往往更容易被消费者接受,销售价格也更高。本文就食品中着色剂检测标准进行分析比较,从方法原理角度探讨样品中着色剂提取方式与检测器类型比较。