《天然药物化学实验指导》中黄酮类化合物显色反应的考证

目的探究天然药物化学实验教学中黄酮化合物显色反应多样化及与配套理论教材描述不相符的原因,为《天然药物化学实验指导》中“碱-酸法提取芦丁”实验教学提供参考。方法采用师生合作的方式,以芦丁、槲皮素、芹菜素为对照品,进行精制芦丁供试品的盐酸-镁粉反应、Molish反应和ZrOCl_(2)/枸橼酸反应的鉴定,同时供试品进行聚酰胺薄层色谱分析。结果显色反应表明精制芦丁供试品中含有具3-OH的杂质,薄层色谱表明该杂质为槲皮素。结论《天然药物化学实验指导》中,采用ZrOCl_(2)/枸橼酸反应鉴定精制芦丁供试品时,芦丁中含有少量槲皮素会造成溶液不褪色或不完全褪色。这种现象在实验课中可探究或给予解释。