不同产地花椒主要营养成分的比较研究

对主产区花椒主要营养成分的测定结果表明,醇溶抽提物含量较高的有秦安、凤县、汉源、韩城和茂县,分别为276.9、253.8、252.7、250.2和247.1 g/kg;不挥发性乙醚抽提物含量较高的有韩城、芮城、凤县、武都和秦安,分别为131.5、130.2、123.5、122.2和115.5 g/kg;挥发油含量较高的有凤县、芮城、武都、太白和茂县,分别为52.0、48.0、40.0、37.0和37.0 g/kg;蛋白质含量较高的有韩城、芮城、凤县、秦安和汶川,分别为130.6、126.4、122.0、113.2和106.2 g/kg。在矿质元素中,钙含量以茂县、芮城、凤县、秦安、武都的较为丰富,磷以凤县、芮城、秦安、茂县、韩城的较为丰富,铁以茂县、芮城、凤县、陈仓的较高。

地面覆盖对花椒林生理生态效应的影响

通过地面覆盖塑料薄膜、覆秸秆和种植三叶草,研究了不同地面覆盖处理对花椒林的生理、生态效应的影响.结果表明,6月份,秸秆覆盖的林地土壤含水量最高,较对照地高27.3%～32.3%,其次为三叶草林地,较对照地高17.2%～23.2%;地面覆膜提高了冠层气温和光合有效辐射,8:00～18:00,冠层气温较覆秸秆、种植三叶草和对照高0.3、0.9、0.7℃,光合有效辐射高22.2%、37.5%和46.7%;种植三叶草提高了林内空气温度,分别较覆秸秆、覆膜和对照林地高7.2%、18.0%和25.5%;花椒叶光合速率和蒸腾速率日变化趋势均为单峰型,光合速率日平均值为覆膜>覆秸秆>种植三叶草>对照,蒸腾速率日平均值为种植三叶草>覆膜>覆秸秆>对照.

凤椒主要营养成分的研究

通过对凤椒主要营养成分测定,结果表明,凤椒营养丰富。所含醇溶抽提物285.6 g/kg,不挥发性乙醚抽提物112.9 g/kg(克/公斤),挥发油61.7 g/kg(克/公斤),蛋白质122.0 g/kg(克/公斤);矿质元素钙、磷、铁含量分别为9.68 g/kg2、.78 g/kg、154.4 mg/kg(毫克/公斤);含有大量的氨基酸,所含17种氨基酸总量为59.3 g/kg(克/公斤),其中,脯氨酸、精氨酸、天冬氨酸和谷氨酸含量最为丰富,分别占氨基酸总量的14.8%、12.5%、12.5%和10.5%。其次为赖氨酸、缬氨酸、亮氨酸、甘氨酸、丙氨酸和苯丙氨酸,分别占氨基酸总量的6.7%、6.1%、5.4%、5.4%、4.4%和4.0%,含量较少的氨基酸是丝氨酸、酪氨酸、异亮氨酸、组氨酸、胱氨酸、苏氨酸和蛋氨酸,分别占氨基酸总量的3.4%、3.2%、2.9%、2.5%、2.5%、2.4%和0.8%。