茶多酚在环境治理中的应用及研究进展

茶多酚是从茶叶及其废弃物中提取出来的多羟基酚类物质的复合物,由于其广泛的生物活性,除了用于医疗保健与食品加工行业,目前在环境治理方面也受到了一定的关注。为了更好地探究茶多酚在环境领域的价值,文章对茶多酚的组成进行了概述,对其主要特性包括对微生物活性的抑制作用、抗氧化性、吸附特性及促氧化性进行了介绍,并总结了其特性在环境治理方面包括饮用水消毒、处理工业废水及修复土壤污染方面的应用效果,最后提出展望,旨在为茶多酚在环境领域的研究开发和应用提供更多可能。

表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)研究的文献计量分析

茶叶中的EGCG在治疗癌症、细菌和病毒感染等疾病中显示出较高的生物活性。为探索EGCG的相关研究进展及近期研究重点,以“EGCG”及“Epigallocatechin gallate”为主题词,在ISI Web of Science数据库核心合集搜索2000—2021年的相关文献共6799篇,采用CiteSpace可视化软件进行引文分析,通过合作、共现、共被引等网络分析,研究EGCG的研究重点和前沿趋势。根据发文量统计分析发现,中国、美国和日本在该领域发文量排名前三位,而中介中心性指标分析表明美国、德国和中国文献重要性位列前三。引文分析的关键词突发性检测发现,“纳米粒子(Nanoparticle)”“稳定性(Stability)”是近几年的研究重点。随着对EGCG研究层次的不断深入,未来研究可能会集中于提高EGCG生物利用度,探究最适剂量水平及给药频率等方面。