期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
5
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式:
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
不同品种高粱酿造小曲清香型白酒差异性分析
1
作者
张兆丰
闫艳
+2 位作者
范斌强
夏俊
胡建祥
《酿酒科技》
2024年第4期60-64,67,共6页
不同品种的高粱组成成分有一定的差异,选用固定品种高粱有利于保证原酒质量和生产的稳定。本试验对13种市购的高粱进行理化指标分析和酿酒试验,结果表明,新杂2号品种高粱具有淀粉损失率低、出酒率高、高级醇含量低、产酒香正、酯香好、...
不同品种的高粱组成成分有一定的差异,选用固定品种高粱有利于保证原酒质量和生产的稳定。本试验对13种市购的高粱进行理化指标分析和酿酒试验,结果表明,新杂2号品种高粱具有淀粉损失率低、出酒率高、高级醇含量低、产酒香正、酯香好、尾净的特点,可作为当前小曲清香工艺所用高粱品种的备选。
展开更多
关键词
白酒
高粱
品种
出酒率
感官品评
下载PDF
职称材料
三种小麦曲的品质特性比较分析
2
作者
张兆丰
范斌强
+2 位作者
孟新莉
夏俊
胡建祥
《酿酒》
CAS
2024年第2期52-55,共4页
为了阐明纯小麦平板曲、包包曲以及高温曲三种小麦曲品质特性的差异,对这三种不同工艺的小麦曲理化指标和主要微生物群落组成进行了讨论分析。结果表明纯小麦平板曲和包包曲的理化指标均高于高温曲。纯小麦平板曲优势微生物为糖多孢菌...
为了阐明纯小麦平板曲、包包曲以及高温曲三种小麦曲品质特性的差异,对这三种不同工艺的小麦曲理化指标和主要微生物群落组成进行了讨论分析。结果表明纯小麦平板曲和包包曲的理化指标均高于高温曲。纯小麦平板曲优势微生物为糖多孢菌属、假诺卡氏菌属和葡萄球菌属、热子囊菌属、曲霉属、毕赤酵母属、毛霉属,包包曲中优势微生物为棒状杆菌、葡萄球菌属、乳杆菌、明串珠菌、芽孢杆属等,高温曲中优势细菌属分别为芽孢杆菌属、慢生芽孢杆菌属、泛生菌属、大洋芽孢杆菌属和肠杆菌属等。
展开更多
关键词
纯小麦平板曲
高通量测序
理化指标
微生物群落
下载PDF
职称材料
凤香型白酒发展概述
3
作者
胡景辉
胡建祥
+5 位作者
陈禹锜
夏俊
何猛超
张娇娇
许忠平
韩兴林
《酿酒》
CAS
2023年第5期11-18,共8页
凤香型白酒是我国历史最悠久的白酒香型之一,但在之后的市场发展中凤香型白酒历经波折。主要从发展历史、行业概况、风格特点、生产工艺及技术成果等几个方面对凤香型白酒的整体发展情况进行了简要概述,并进一步对凤香型白酒发展前景进...
凤香型白酒是我国历史最悠久的白酒香型之一,但在之后的市场发展中凤香型白酒历经波折。主要从发展历史、行业概况、风格特点、生产工艺及技术成果等几个方面对凤香型白酒的整体发展情况进行了简要概述,并进一步对凤香型白酒发展前景进行了展望,以期为凤香型白酒企业及相关工作者提供借鉴与参考。
展开更多
关键词
凤香型白酒
发展历史
行业概况
风格特点
生产工艺
研究进展
下载PDF
职称材料
浅析凤香型白酒生产筑窖技术规范
4
作者
胥晓辉
胡建祥
《酿酒》
CAS
2023年第5期106-108,共3页
凤香型白酒产能逐步释放,新建车间窖池结构为马牙茬,马牙茬分五次上泥。规范上泥对酒赔后期在窖池中的发酵有着较好的作用,为微生物群系繁衍提供栖息场所,以期提升凤香型白酒的产质量。
关键词
凤香型白酒
筑窖
泥窖
下载PDF
职称材料
党建引领焕新机 红色赋能促发展
5
作者
苟广平
《经济》
2024年第7期86-87,共2页
近年来,陕西柳林酒业集团有限公司以党建引领发展,探索建立“四力同建”工作模式,落实“三联双会”工作机制,形成“四三二一”工作方法。把党组织的政治优势、组织优势和密切联系群众优势转化为推动企业发展的创新动能,使党建引领成为...
近年来,陕西柳林酒业集团有限公司以党建引领发展,探索建立“四力同建”工作模式,落实“三联双会”工作机制,形成“四三二一”工作方法。把党组织的政治优势、组织优势和密切联系群众优势转化为推动企业发展的创新动能,使党建引领成为助推企业高质量发展的“红色引擎”。聚焦“四力同建”,传承锻造红色引擎。公司党委以“百年柳林梦·党徽耀征程”为主题,积极探索“四力同建”党建模式。一是党建引领,积蓄动力。
展开更多
关键词
党建引领
密切联系群众
党建模式
四三二一
柳林
优势转化
四力
党徽
原文传递
题名
不同品种高粱酿造小曲清香型白酒差异性分析
1
作者
张兆丰
闫艳
范斌强
夏俊
胡建祥
机构
陕西柳林酒业集团有限公司
出处
《酿酒科技》
2024年第4期60-64,67,共6页
文摘
不同品种的高粱组成成分有一定的差异,选用固定品种高粱有利于保证原酒质量和生产的稳定。本试验对13种市购的高粱进行理化指标分析和酿酒试验,结果表明,新杂2号品种高粱具有淀粉损失率低、出酒率高、高级醇含量低、产酒香正、酯香好、尾净的特点,可作为当前小曲清香工艺所用高粱品种的备选。
关键词
白酒
高粱
品种
出酒率
感官品评
Keywords
Baijiu
sorghum
variety
liquor yield
sensory evaluation
分类号
TS261.2 [轻工技术与工程—发酵工程]
TS262.3 [轻工技术与工程—发酵工程]
下载PDF
职称材料
题名
三种小麦曲的品质特性比较分析
2
作者
张兆丰
范斌强
孟新莉
夏俊
胡建祥
机构
陕西柳林酒业集团有限公司
出处
《酿酒》
CAS
2024年第2期52-55,共4页
文摘
为了阐明纯小麦平板曲、包包曲以及高温曲三种小麦曲品质特性的差异,对这三种不同工艺的小麦曲理化指标和主要微生物群落组成进行了讨论分析。结果表明纯小麦平板曲和包包曲的理化指标均高于高温曲。纯小麦平板曲优势微生物为糖多孢菌属、假诺卡氏菌属和葡萄球菌属、热子囊菌属、曲霉属、毕赤酵母属、毛霉属,包包曲中优势微生物为棒状杆菌、葡萄球菌属、乳杆菌、明串珠菌、芽孢杆属等,高温曲中优势细菌属分别为芽孢杆菌属、慢生芽孢杆菌属、泛生菌属、大洋芽孢杆菌属和肠杆菌属等。
关键词
纯小麦平板曲
高通量测序
理化指标
微生物群落
Keywords
All-wheat flat Daqu
High-throughput sequencing
The physical and chemical indicators
microbiological population
分类号
TS262.3 [轻工技术与工程—发酵工程]
TS261.11 [轻工技术与工程—发酵工程]
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
下载PDF
职称材料
题名
凤香型白酒发展概述
3
作者
胡景辉
胡建祥
陈禹锜
夏俊
何猛超
张娇娇
许忠平
韩兴林
机构
中国食品发酵工
业
研究院
有限公司
国家酒类品质与安全国际联合研究中心
陕西柳林酒业集团有限公司
出处
《酿酒》
CAS
2023年第5期11-18,共8页
文摘
凤香型白酒是我国历史最悠久的白酒香型之一,但在之后的市场发展中凤香型白酒历经波折。主要从发展历史、行业概况、风格特点、生产工艺及技术成果等几个方面对凤香型白酒的整体发展情况进行了简要概述,并进一步对凤香型白酒发展前景进行了展望,以期为凤香型白酒企业及相关工作者提供借鉴与参考。
关键词
凤香型白酒
发展历史
行业概况
风格特点
生产工艺
研究进展
Keywords
Feng-flavor baijiu
Development historical
Industry situation
Style characteristics
Production technology
Technical achievements
分类号
TS262.3 [轻工技术与工程—发酵工程]
下载PDF
职称材料
题名
浅析凤香型白酒生产筑窖技术规范
4
作者
胥晓辉
胡建祥
机构
陕西柳林酒业集团有限公司
出处
《酿酒》
CAS
2023年第5期106-108,共3页
文摘
凤香型白酒产能逐步释放,新建车间窖池结构为马牙茬,马牙茬分五次上泥。规范上泥对酒赔后期在窖池中的发酵有着较好的作用,为微生物群系繁衍提供栖息场所,以期提升凤香型白酒的产质量。
关键词
凤香型白酒
筑窖
泥窖
Keywords
Fengxiang Baijiu
Build a cellar
Mud cellar
分类号
TS262.3 [轻工技术与工程—发酵工程]
TS261.3 [轻工技术与工程—发酵工程]
下载PDF
职称材料
题名
党建引领焕新机 红色赋能促发展
5
作者
苟广平
机构
陕西柳林酒业集团有限公司
党委
出处
《经济》
2024年第7期86-87,共2页
文摘
近年来,陕西柳林酒业集团有限公司以党建引领发展,探索建立“四力同建”工作模式,落实“三联双会”工作机制,形成“四三二一”工作方法。把党组织的政治优势、组织优势和密切联系群众优势转化为推动企业发展的创新动能,使党建引领成为助推企业高质量发展的“红色引擎”。聚焦“四力同建”,传承锻造红色引擎。公司党委以“百年柳林梦·党徽耀征程”为主题,积极探索“四力同建”党建模式。一是党建引领,积蓄动力。
关键词
党建引领
密切联系群众
党建模式
四三二一
柳林
优势转化
四力
党徽
分类号
D26 [政治法律—中共党史]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
不同品种高粱酿造小曲清香型白酒差异性分析
张兆丰
闫艳
范斌强
夏俊
胡建祥
《酿酒科技》
2024
0
下载PDF
职称材料
2
三种小麦曲的品质特性比较分析
张兆丰
范斌强
孟新莉
夏俊
胡建祥
《酿酒》
CAS
2024
0
下载PDF
职称材料
3
凤香型白酒发展概述
胡景辉
胡建祥
陈禹锜
夏俊
何猛超
张娇娇
许忠平
韩兴林
《酿酒》
CAS
2023
0
下载PDF
职称材料
4
浅析凤香型白酒生产筑窖技术规范
胥晓辉
胡建祥
《酿酒》
CAS
2023
0
下载PDF
职称材料
5
党建引领焕新机 红色赋能促发展
苟广平
《经济》
2024
原文传递
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部