分析方法中微生物检验部分存在的问题及技术探讨

本文分析了GB5009.78—2003食品包装用纸卫生标准中微生物检测方法中存在的问题与不足,同时对于如何改进次方法提出了几点建议,以及如何从源头上控制包装用纸的微生物污染。

大型常压储罐在用检验技术及策略探讨

大型常压储罐这种储存设备多应用于我国油品和各种液体化学品等易燃易爆炸、有一定的腐蚀性和独行的产品,主要是储运系统设施、炼油、化工装置的重要组成部分。本文主要概述了大型常压储罐存在的一些问题和风险,以及阐述了对其进行在用检验的必要性并对检验技术进行了评测,根据其特征和性质对其提出了一些相应的防范措施。

试论“食品生产加工企业检验室能力的规范化设计”

本文主要从出厂检验建设的法定依据、化验室的设计与基本配置、检验工作质量管理制度建立三方面来规划食品出厂检验行为活动。

鲜洋葱和干洋葱挥发性化学成分比较

采用固相微萃取方法,用气相色谱-质谱联用结合计算机谱图检索,对两个不同品种的鲜洋葱和干洋葱挥发性化学成分进行分析鉴定。结果表明:鲜洋葱和干洋葱样品共鉴定出挥发性成分49种,各样品挥发性成分种类分别为30、28、28种和25种,分别占其色谱流出组分总量的94.25%、96.01%、83.40%和86.11%它们主要是含硫化合物、醇类、醛类和酯类等;干洋葱挥发性成分与新鲜洋葱相比在组成和相对含量都存在着较大差异。

不同处理方法对红枣基本营养成分含量的影响

[目的]提供科学、合理的红枣食用方法。[方法]以不做任何处理的红枣为对照,采用水煮、水蒸51、0、15 min处理红枣,研究红枣处理前后基本营养成分含量的变化。[结果]水蒸处理使红枣可溶性糖含量比对照均有所提高,随着时间的延长可溶性糖含量降低;水蒸处理5 min游离氨基酸含量最大,与其他处理差异达0.01显著水平,而其他处理含量基本相同。水煮处理的红枣可溶性糖含量变化不显著,游离氨基酸含量均低于对照。随着水蒸、水煮时间的延长,红枣可溶性蛋白质和维生素C含量逐渐下降,与对照相比差异达0.01显著水平。[结论]短时间水蒸是红枣食用的好方法。

洋葱酒陈酿前后香气成分变化研究

将发酵制得的洋葱酒置于10℃～15℃陈酿180d,采用固相微萃取法提取、富集陈酿前后洋葱酒的香气成分,经气质联用进行分离与分析,比较陈酿前后洋葱酒的香气成分之间的差异。结果表明,分别鉴定出陈酿前后各40种香气化学成分,共占其色谱流出组分总量的95.02%和97.49%。其主要是酯类、含硫化合物、醇类和酸类等,并对其陈酿前后香气物质的变化进行了初步的分析。结果表明,陈酿后洋葱酒具有较好的感官质量。

以水为窗看有机化合物性质

高中化学的有机化学部分是一个可以独立的知识模块，有其自身特有的知识体系、框架以及与众不同的学习策略、方法。有机化学的知识内容丰富，如果简单地来归纳，大致可分为结构、性质、应用三部分。若说“结构”是有机化合物知识的核心的话，那么“性质”就是它的重心。学习有机化合物的性质就像走进一所巍峨壮观的大房子，里面的东西林林总总、千头万绪，想看清它的全貌要花很多功夫。而我们也可以透过一扇窗去大致领略一下这所房子的内部结构和诸多设施。水，正是这样的一扇窗。

中学化学教学中辩证唯物主义思想的渗透

中学化学教学中结合教材在传授知识时对学生进行辩证唯物主义观点的教育。本文从五个方面结合实际使学生对所学化学知识有深刻理解和认识。