话说“陕青茶”

“陕青茶”是陕西茶叶的传统产品，属晒青绿茶，历史上一直是大西北地区人民，特别是当地少数民族的“宠物”。直到1985年全国茶叶经营市场放开时，陕青茶依然紧俏，是惟一的搭配供应茶品。

汉中茶业的过去、现在和将来

茶业，是汉中传统的多种经营项目。汉中的茶叶生产有3300余年的悠久历史；茶区具有纬度高、海拔高、云雾几率高、富含对人体有益的微量元素锌和硒，远离污染的先天优势；汉中又是西北五省（区）的降水中心，年降水1000mm左右，最高达2657mm；气候温和，水热同季；

浅析汉中有机富硒茶的发展潜力

当前,国内外市场对安全、健康、环保的有机富硒茶叶需求势头日趋强劲。汉中不仅是“大西北”的“小江南”,而且在地球的同纬度地带先天生态条件优越。大气、水质洁净,土壤天然肥力良好,且是我国第二天然富硒区。硒,是汉中茶区的天赋,茶叶中普遍含有1mg/kg左右的有机硒,富硒茶是全天然的。科学地发展有机富硒茶潜力巨大。

汉中茶业发展之前瞻

随着社会经济、科学技术的发展和人们生活水平的不断提高,人们的生活节奏加快,对传统的种茶、制茶、饮茶必然要求有所创新。在发展茶业的系统工程中注入高科技,增加茶产品科技含量,应用现代科学技术研制开发功能性茶族新品,发挥茶的多功能特性,是茶业发展的必然趋势。

漫话茶的社会性

栽茶、种茶,指的是栽植茶苗、种植茶籽;采茶,指的是采摘茶树上的茶叶;制茶,指的是把鲜叶制成干毛茶（也称初制）;精选分级,成为精品,称精制茶;买茶、卖茶,指的是成品茶叶的买卖;品茶,多指茶的文化属性和信仰领悟;评茶,是指茶的物质特征,主要包括：色、香、味、形;喝茶,即指饮用茶叶的水浸出物溶液,即茶汤。茶的内容包罗万象,丰富多彩,是没有任何一种植物可以比拟的。

茶的文化

几多年前的一个早春的下午，我与《陕西日报》驻汉中记者站的站长邂逅，以弈相对，在闲谈中他指责社会上有人太赶时髦，把什么都戴上“文化”的帽子，吃饭加上食文化，喝酒加上酒文化，连饮茶也要讲“茶文化”，茶叶泡着喝就是了，茶就是茶，有什么文化？……