产酶益生芽孢杆菌的筛选

从畜禽动物胃肠道分离具有产酶能力及抑菌活性的芽孢杆菌,对其进行耐酸、耐胆盐、产酶能力及抑菌试验,并结合其形态特征进行生理生化试验鉴定。结果表明,J2、J3和J14具有较强的产淀粉酶和蛋白酶的特性,N7和N10产纤维素酶能力较强,5株芽孢杆菌均有较强的抑菌活性并且能抵抗高浓度胃酸、胆盐的不良环境,具有较高的存活数。初步鉴定J3为地衣芽孢杆菌,J14、J2为蜡样芽孢杆菌,N7、N10枯草芽抱杆菌。

牛源复合芽孢杆菌混合发酵条件的优化

为了提高复合芽孢杆菌混合发酵的芽孢菌数,试验采用外加碳源、氮源及无机盐单因素试验及4因素3水平正交试验对培养基进行优化,并对发酵参数进行了研究,测定了活菌数及芽孢菌数。结果表明:培养基最佳配比为玉米粉20 g/L、豆粕粉40 g/L、KH2PO41.5 g/L、K2HPO41.5 g/L、Mn SO42 g/L;混合发酵的最适条件为37℃、p H值7.0、500 m L三角瓶中装入200 m L培养液,160 r/min摇床培养26 h,此条件下芽孢菌数可达4.91×1010cfu/m L。

HACCP在屠宰企业中的应用

大型屠宰企业通过采用ＨＡＣＣＰ体系，全面分析潜在的危害，确定关键控制点，建立关键限值（ＣＬ），通过监控关键控制卢、，及时地进行纠偏行动并保持有效的记录，最后验证ＨＡＣＣＰ体系正确运作一系列步骤，从而有效预防影响肉类食品安全性的潜在危害，并消除或降低到可接受的水平。

维生素E对母蓝狐繁殖力的影响

为探索维生素Ｅ在母蓝狐繁殖中的适宜用量，本文对１９９７、１９９８两年的２３２只母狐添加不同量的维生素Ｅ，采用统计的方法进行了对比。结果表明，从１２月１０日开始至配种全部结束时停止，添加不同量的维生素Ｅ，对母蓝狐的繁殖有不同的影响，量大或量小都不利于繁殖，每日每只添加维生素Ｅ５０ｍｇ为宜。

HACCP在屠宰加工中的应用

大型屠宰企业通过采用HACCP体系 ,全面分析潜在的危害 ,确定关键控制点 ,建立关键限值CL ,通过监控关键控制点 ,及时地进行纠偏行动并保持有效的记录 ,最后验证HACCP体系正确运作一系列步骤 ,从而使影响肉类食品安全性的潜在危害有效地预防 ,并消除或降低到可接受的水平。

母蓝狐的配种次数与繁殖力的关系

本文用统计学的方法，将４６１只受配母蓝狐按其受配１，２，３，４次４个组别，进行了比较分析，结果表明，配种次数对母蓝狐的繁殖力有一定的影响，受配２或３次的母狐繁殖力高于受配１和４次的母狐，其中以受配２次的母狐繁殖力最高。