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西凤酒厂应用糖化酶提高出酒率的试验总结
被引量:
1
1
作者
龚士选
刘乃笃
傅万绪
《酿酒科技》
1991年第1期12-14,共3页
固态发酵法在生产白酒中,产酒率低是一个普遍存在的问题,根据理论分析计算,高梁原料出酒率可达55%左右。
关键词
西凤酒
糖化酶
出酒率
白酒
下载PDF
职称材料
题名
西凤酒厂应用糖化酶提高出酒率的试验总结
被引量:
1
1
作者
龚士选
刘乃笃
傅万绪
机构
陕西省凤翔县西凤酒厂科研所
出处
《酿酒科技》
1991年第1期12-14,共3页
文摘
固态发酵法在生产白酒中,产酒率低是一个普遍存在的问题,根据理论分析计算,高梁原料出酒率可达55%左右。
关键词
西凤酒
糖化酶
出酒率
白酒
分类号
TS262.3 [轻工技术与工程—发酵工程]
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作者
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1
西凤酒厂应用糖化酶提高出酒率的试验总结
龚士选
刘乃笃
傅万绪
《酿酒科技》
1991
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